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 Pilons de dindon marinés aux pêches

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TomateCerise

TomateCerise

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Localisation : Laval - La ville des fleurs

MessageSujet: Pilons de dindon marinés aux pêches   Dim 10 Jan 2010, 16:04




Pilons de dindon marinés aux pêches

Ingrédients:
4 petits pilons de dinde (4 cuisses de poulet sans peau)
¾ tasse de jus de pêche (moi j’ai pris de la compote pommes et pêches et j’ai allongé avec de l’eau)
½ tasse de jus d’orange
¾ tasse de vin rouge sec
½ tasse d’oignon haché
1 c. À table de sauce Worcestershire
1 c. À thé de thym
1 ½ c. À thé de sel
¼ c. À thé de romarin
¼ c. À thé de poivre
½ c. À thé de jus de citron

Préparation:
Faire des incisions dans les pilons de dindon pour que la marinade y pénètre bien (moi j’ai piqué mes cuisses avec une fourchette à fondue). Dans un grand plat, mélanger tous les ingrédients et y incorporer le dindon (poulet). S’assurer que la marinade recouvre bien tous les morceaux et réfrigérer 4 heures. Conserver la marinade. Pour le barbecue ou le four conventionnel, déposer chaque pilon dans du papier d’aluminium (pas fait avec le poulet) et verser 1/3 tasse de marinade sur chacun avant de refermer (moi tout mis dans un plat au four). Cuire au four à 160°F (325°F) pendant 1 heure (45 minutes pour le poulet). Retirer les pilons de la papillote. Déposer dans une rôtissoire et cuire à découvert 30 minutes de plus (pas fait pour les cuisses de poulet).

Donne 4 portions.

Source:

Cuisine pas banale pour le monde pressé Coup de coeur
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