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 Cuisses de poulet au goût de shish taouk

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TomateCerise

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MessageSujet: Cuisses de poulet au goût de shish taouk   Cuisses de poulet au goût de shish taouk Icon_minitimeDim 10 Jan 2010, 15:59

Cuisses de poulet au goût de shish taouk Poulettaouk

Cuisses de poulet au goût de shish taouk

Ingrédients:
6 cuisses de poulet sans peau, sans dos, bien dégraissées

Marinade
8 c. à table de yogourt nature type Balkan de Astro* (6% de m.g) ou yogourt nature Méditerrané de Liberté
2 grosses gousses d'ail hachées finement (ou 3 moyennes)
1 c. à thé de paprika
1/2 c. à thé de cannelle
Une pincée de poivre de Cayenne
1/4 c. à thé d'origan
3 c. à table de jus de citron frais
4 c. à table d'huile d'olive

Préparation:
Verser tous les ingrédients de la marinade dans un sac de type Ziploc. Ajouter les cuisses dans le sac Ziploc. Saler et poivrer (14 shike shike de sel et 12 crouche crouche de poivre mouture moyenne).

Taponner le sac pour bien répartir la marinade et laisser mariner au frigo 24 heures en retournant de temps en temps. Retirer du sac et bien égoutter dans une passoire. Jeter la marinade.

Préchauffer le barbecue à maximum pendant 10 à 15 minutes. Faire cuire les cuisses de poulet à feu moyen-doux pendant 45 minutes en tournant régulièrement. C'est encore meilleur si ça crame un peu (ne goûte pas le brûlé mais ça devient légèrement croustillant).

*
http://www.astro.ca/products/balkan.htm

Servir avec un riz blanc, des frites et une salade avec plein de légumes.
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