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 Ailes de poulet croquantes

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TomateCerise

TomateCerise

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MessageSujet: Ailes de poulet croquantes   Ailes de poulet croquantes Icon_minitimeDim 10 Jan 2010, 15:54

Ailes de poulet croquantes Ailescroquantes

Ailes de poulet croquantes

6 ailes de poulet, bouts enlevés (on garde pour faire un bouillon) - 12 morceaux

Saumure:
1 1/3 tasse d'eau
1 c. à thé de sel
1 c. à thé de sucre

Préparation:
Mélanger les ingrédients de la saumure, verser sur les ailes dans un contenant hermétique et laisser "mariner" 6 heures. Égoutter et très bien éponger.

Saupoudrer les morceaux généreusement d'épices bbq à poulet sans sel ou réduite en sel (la recette suivra)

Laisser reposer les ailes en croûte d'épices au frigo un bon 6 heures ou plus si on peut.

Panure:
1/4 tasse de farine
1/2 c. à thé de poudre à pâte

Préparation:
Bien mélanger pour répartir la poudre à pâte dans la farine. Plonger chaque morceau d'aile dans le mélange en secouant l'excédent. Placer sur une plaque recouverte de papier parchemin. Laisser reposer les ailes encore plusieurs heures au frigo. C'est le secret du croustillant!

Frire les ailes à 350°F une douzaine de minutes.

Donne 3 à 4 portions (entrée).


Dernière édition par TomateCerise le Jeu 02 Sep 2010, 07:46, édité 1 fois
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Rose_Bleu

Rose_Bleu

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MessageSujet: Re: Ailes de poulet croquantes   Ailes de poulet croquantes Icon_minitimeVen 02 Juil 2010, 07:36

miam miam sa doit eytre bon mes long a faire en titi sa
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Diane

Diane

Messages : 2799
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Localisation : Ste-Adèle

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MessageSujet: Re: Ailes de poulet croquantes   Ailes de poulet croquantes Icon_minitimeJeu 02 Sep 2010, 09:23

Ca l'air bon cette recette d'ailes de poulet...est ce que c'est cuit dans la friteuse...si oui...comme je n'ai pas de friteuse..est ce que je pourrais la faire au four et avoir un aussi beau résultat????
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Dune55

Dune55

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MessageSujet: Re: Ailes de poulet croquantes   Ailes de poulet croquantes Icon_minitimeMar 25 Jan 2011, 10:49



Ailes de poulet croquantes 997457 Merci !
TomateCerise pour la recette


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MessageSujet: Re: Ailes de poulet croquantes   Ailes de poulet croquantes Icon_minitime

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