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 Kefta Kebab

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TomateCerise

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Date d'inscription : 29/04/2009
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Localisation : Laval - La ville des fleurs

MessageSujet: Kefta Kebab   Dim 10 Jan 2010, 15:37



Kefta Kebab

Donne 6 brochettes

Ingrédients:
1 livre de boeuf haché maigre
2 c. à table de persil frais haché finement
1/2 c. à thé d'origan séché
1 petit oignon haché très finement
2 gousses d'ail hachées très finement
3/4 c. à thé de sel
1/8 c. à thé de piment de la Jamaïque moulu (tout épice)
1/8 c. à thé de poivre de cayenne moulu
1/4 c. à thé de poivre noir frais moulu
1/3 tasse de chapelure de mie de pain fraîche (équivaut à environ 1 tranche de pain à sandwich sans la croûte hachée finement au couteau)

Préparation:
Mélanger tous les ingrédients et réfrigérer.

Former un boudin avec la viande et la séparer en 6 parts. Enfiler chaque portion sur 2 brochettes (ça se retourne mieux comme ça sur bbq).

Cuire au barbecue sur feu moyen 10 à 12 minutes en retournant à mi-cuisson ou encore cuire à la poêle sur feu moyen-vif.
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Kefta Kebab
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