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 Lanières de boeuf sauce au poivre noir

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TomateCerise

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Localisation : Laval - La ville des fleurs

MessageSujet: Lanières de boeuf sauce au poivre noir   Dim 10 Jan 2010, 15:25




Lanières de boeuf sauce au poivre noir

Ingrédients:
1 livre de boeuf de surlonge en lanières

Marinade:
1 c. À table de sauce soya
½ c. À table d’huile de sésame
2 c. À table de fécule de maïs
1 c. À thé de vin de riz (moi du vinaigre blanc)
1 c. À table de blanc d’oeuf

Sauce au poivre noir:
1 c. À table d’oignon haché très finement
2 c. À table de sauce aux huîtres
2 c. À thé de sucre
4 c. À table d’eau
1 c. À table de sauce soya
1 c. À thé d’ail haché
1 c. À thé de poivre noir moulu (ou moins, au goût)

2 gros poivrons en lanières

Préparation:
Mélanger tous les ingrédients de la marinade. Ajouter le boeuf et laisser mariner au moins 2 heures.

Faire la sauce en faisant d’abord sauter l’oignon dans un peu d’huile jusqu’à ce qu’il devienne transparent. Ajouter les reste des ingrédients et laisser mijoter sur feu doux pendant 10 minutes. Mettre de côté.

Faire chauffer 3 c. À table d’huile dans une poêle sur feu moyen-vif et y faire sauter les lanières de boeuf jusqu’à ce qu’elles changent de couleur. Ajouter les lanières de poivron et faire sauter environ 3 minutes. Ajouter la sauce, bien mélanger et réchauffer. Servir immédiatement.

Donne 4 portions.
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