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 Brownies marbrés au cappucino

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TomateCerise

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Localisation : Laval - La ville des fleurs

MessageSujet: Brownies marbrés au cappucino   Dim 10 Jan 2010, 14:10




Brownies marbrés au cappucino

Fromage au Cappucino:
4 onces (1/2 brique) de fromage à la crème (philadelphia)
4 c. à table de sucre
2 c. à thé de café instantané pulvérisé (je réduis en poudre fine au mortier - on peut monter à 1 c. À table pour un goût plus prononcé)
1 oeuf
1/4 c. à thé de vanille
1 1/2 c. à table de farine tout usage

Brownies:
2/3 tasse de farine tout usage
1/4 c. à thé de bicarbonate de soude
1/4 c. à thé de sel
1/2 tasse de sucre
2 c. à table de beurre ou de margarine
2 c. à table d'eau
1 tasse de pépites de chocolat mi-sucrées
2 oeufs, légèrement battus
1 c. à thé de vanille

Préparation:
Préchauffer le four à 350°F. Chemiser un moule carré de 9 pouces de papier parchemin et graisser le papier.

Battre le fromage à la crème avec le sucre jusqu'à texture duveteuse. Ajouter le café réduit en poudre, l'oeuf et l'essence de vanille et battre de nouveau jusqu'à dissolution complète du café. Ajouter la farine et battre de nouveau.

Mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol et mettre de côté.

Combiner le beurre, le sucre et l'eau dans une casserole moyenne et cuire sur feu doux, en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange commence à bouillir. Retirer du feu et ajouter immédiatement les pépites de chocolat, en remuant, jusqu'à ce que tout le chocolat soit fondu.

Ajouter les oeufs et la vanille au chocolat fondu en brassant. Ajouter le mélange de farine graduellement, en mélangeant bien après chaque addition.

Verser 2/3 de la pâte dans le moule préparé. Verser la préparation au fromage par-dessus, par cuillérées. Verser le reste de la pâte à brownies par cuillérées sur le mélange de fromage.

Marbrer doucement à l'aide d'une spatule.

Cuire au four 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre en ressorte presque propre. Laisser refroidir complètement dans le moule, sur une grille, avant de découper.
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