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 Sorbet au citron (sans sorbetière)

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beaubarbu

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Messages : 3190
Date d'inscription : 17/04/2009
Localisation : tout près de Morin Heights, caché loin de la route, en forêt près du lac...

MessageSujet: Sorbet au citron (sans sorbetière)   Dim 03 Jan 2010, 07:18

Voici la recette de sorbet, de Daniel Pinard qui l'avait présentée à l'émission «Du coeur au ventre», à la télé de Radio-Canada:

http://www.radio-canada.ca/television/du_coeur_au_ventre/recettes/index.asp?idRecette=1851


Sorbet au citron (sans sorbetière)


(ici, servi nature)

et...


(ici, servi en accompagnement sur la tarte au sucre irrésistible de Dune55)

- Prélevez 1 tasse de jus de citron frais et ajoutez 1 tasse d’eau.
- Faire le sirop : mélangez 1 tasse d’eau et 1 tasse de sucre.
- Mélangez tout ensemble et faire fondre.
- Répandre ensuite dans un grand bac et placez au congélateur.
- Sortez-le lorsque congelé.
- Défaire en morceaux et mettez-les dans un robot culinaire et pulsez un peu.

Note : ne pas trop surcharger le robot.

- Prenez un blanc d’œuf et ajoutez-le dans le robot.
- Mélangez.



* Si je réussis cette recette, tous les cuistots le peuvent! J'imagine qu'on peut substituer une partie du sucre ... ? Ce sorbet se conserve tès bien, au congélateur durant 2-3 semaines, sans perdre sa saveur.
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