Cupcakes aux carottes

Du gâteau aux carottes en mini bouchées, vraiment bon!!!

Cupcakes aux carottes

Portions: 12 gros ou 24 minis

Ingrédients


1 1/2 tasse (210 gr) de farine tout-usage
1 c. à thé (cc) de poudre à pâte (levure chimique)
1/2 c. à thé (cc) de bicarbonate de soude (soda)
3/4 c. à thé (cc) de sel
1/4 c. à thé (cc) de cannelle (omis)
1/4 c. à thé (cc) de gingembre
1/4 c. à thé (cc) de muscade
3/4 tasse (180 gr) de beurre ramolli
1 tasse (180 gr) de cassonade (moi 3/4 de tasse/135 gr)
1 gros oeuf
2 c. à soupe de yogourt nature
1/4 c. à thé (cc) de vanille
1 1/2 tasse (150 gr) de carottes râpées

Pour le glaçage:


1/2 paquet de 250 gr de fromage à la crème (style Philadelphia)

2 c. à soupe de beurre ramolli
1/2 tasse (50 gr) de sucre à glacer
3/4 c. à thé (cc) de vanille
1/2 c. à thé (cc) de zeste d'orange



Préchauffer le four à 375°F (190°C). Utiliser 12 moules en papier dans les moules à muffins.
Dans un bol moyen, mélanger la farine, la poudre à pâte, le soda, le sel, la cannelle, le gingembre et la muscade; mettre de côté.
Dans le bol du mélangeur électrique, battre le beurre, la cassonade, l'oeuf, le yogourt et la vanille. Ajouter les carottes et battre le tout. Graduellement ajouter le mélange farine et bien mélanger. Diviser la pâte dans les 12 moules et cuire au four 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Laisser refroidir complètement avant de glacer.
*J'ai fait 24 minis gâteaux et cuit 15 minutes.


Glaçage: Dans le bol du mélangeur électrique battre le fromage à la crème avec le beurre et le sucre à glacer jusqu'à ce que se soit lisse; ajouter la vanille et le zeste d'orange et bien battre. Glacer les cupcakes.

Source: Martha Stewart


http://estherb48.blogspot.ca/2012/10/cupcakes-aux-carottes.html

Bye!