TULIPANI (tuiles en forme de tulipes)


1 ¾ d’once de blancs d’oeufs
4 cuil. à table de farine
3 cuil. à table de sucre
2 cuil. à table de beurre fondu

Mélanger les ingrédients et bien battre avec une cuillère de bois pour obtenir un mélange homogène. Tapisser une plaque à biscuits d’un papier parchemin, tracer deux cercles de 6 pouces sur le papier, étendre une petite quantité de pâte sur chaque cercle, étendre très mince mais ne pas laisser de trou, si la pâte est trop épaisse ajouter un peu de beurre fondu. Cuire au four à 400° durant 3 à 4 minutes, ne pas faire trop de crêpe à la fois car au sortir du four il faut travailler assez vite avec que les tuiles ne durcissent. Sortir du four, détacher les tuiles avec une spatule et les déposer sur un verre à l’envers, mettre une tasse par-dessus pour donner la forme d’une tulipe, attention de ne pas briser la tuile qui durcira très vite. Laisser refroidir, on peut préparer les tulipes une journée d’avance, il faut conserver dans un contenant en métal dans un endroit sec. Au moment de servir, ajouter une boule de crème glacée à la vanille dans chaque tulipe, décorer de crème fouettée et de cerises au marasquin et verser un peu d’Amaretto. Dessert spectaculaire et délicieux.

Oh le beautiful dessert. Dessert que je ferai pour la St-Val... ma «boîte» à sucre va a-do-rer,

Merci beaucoup Lyna