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 Aspic de légumes

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Lyna
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Messages : 33294
Date d'inscription : 15/04/2009
Localisation : St-Jean-sur-Richelieu

MessageSujet: Aspic de légumes   Dim 13 Déc 2009, 09:50

Une façon facile et économique pour passer des légumes avant de les perdre. Ici j'avais des légumes de trop dans un buffet de crudités et trempettes.

12 gros radis
1/2 poivron rouge en lanières
4 à 5 branches de célerie
environ 3 tasses de petites carottes
1 tasse de fleurettes de choux-fleur
j'ai rajouté 1 oignon haché
3 gousses d'ail

1/2 tasse de bouillon de poulet froid
2 cuil. à table de gélatine neutre
1/3 tasse de crème sûre
1/3 tasse de mayonnaise Hellmann's
sel et poivre au goût
1 cuil. à table de ciboulette fraiche
1 cuil. à table de persil frais haché (ou autres fines herbes au goût)

Cuire tous les légumes avec un peu de bouillon de poulet ou avec un peu d’eau salée. Lorsque les légumes sont tendres égoutter et mettre en purée avec le robot. Saupoudrer la gélatine sur le bouillon de poulet froid, laisser gonfler et passer au micro-onde environ 15 secondes pour dissoudre. Ajouter les fines herbes, la mayonnaise et la crème sûre, saler et poivrer, bien mélanger. Ajouter la gélatine dissoute et verser dans un moule à aspic, laissez prendre au froid environ 4 à 6 heures avant de démouler. Servir avec des craquelins, des olives ou des crudités


_________________


Dernière édition par Lyna le Mer 25 Avr 2012, 15:56, édité 1 fois
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Rose_Bleu

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Messages : 1084
Date d'inscription : 27/11/2009
Localisation : laval

MessageSujet: Re: Aspic de légumes   Dim 13 Déc 2009, 10:01

miam miam je vais en prendre une petite bouché , ta photo super belle aussi, sa va faire fureur pour les fetes sa merci
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Aspic de légumes
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