Une petite mousse qui se sert bien dans le temps des Fêtes avec des craquelins ou des crudités, parfaite sur une table de buffet ou avec l'apéro, très simple à faire, se fait très bien congeler.

J'ai fait quelques ajouts à la recette originale de Malilouis

Mousse au poulet

source: Malilouis

2 tasses de poulet déchiqueté (robot)
2 échalotes hachées finement
1 petite carotte râpée finement
1 boîte de crème de poulet
2 enveloppes de gélatine gonflées dans 1/2 tasse d'eau froide
8 onces de fromage à la crème
1 c.à table de mayonnaise (j'ai mis 2 grosses cuillères de mayonnaise)

Mes ajouts:
2 cuil. à soupe de céleri coupé en petits dés très fins
1 cuil. à soupe de persil frais haché
1 cuil. à soupe de basilic frais haché
Poivre frais moulu
Je passe la gélatine quelques secondes au micro-onde pour faire fondre

Chauffer la soupe (de préférence dans un bain-marie. Ajouter le fromage à la crème et faire fondre celui-ci. Ajouter la gélatine et bien mélanger.
Ajouter le poulet, l'échalote, la carotte et la mayonnaise, le céleri et les fines herbes et un peu de poivre du moulin, bien mêlé le tout.
Verser dans des petits moules passer à l'eau froide ou légèrement huilé.
Réfrigérer plusieurs heures avant de démouler.


Mise en place



Dans les moules



Démouler et prêt à congeler

ça l'air bon et c'est beau!

D'après moi ça ne serait pas mauvais avec la crème de champignon ou même avec de la crème de céleri, je pense que la prochaine fois je vais l'essayer avec ça.

Juste un peu plus pâle, car la crème de poulet est plus jaunâtre mais l'ajout du fromage à la crème rend la préparation d'une couleur crémeuse pâle. La carotte râpée fin et les fines herbes donnent un peu de couleur.

merci pour la recette de mousse au poulet,mes si on la congele elle ne feras pas deau quand on la décongeleras

Non Rose-bleu, j'en fais chaque année et je fais congeler, je laisse décongeler au frigo et ça ne fait pas d'eau, ça ne change pas la texture non plus, c'est pour ça que je trouve ça bien pratique.

HUMmmm.J'ai copié cette recette.Avec la mousse de jambon,je vais faire fureur!!!

merci lyna

jai fait ta mousse hier elle est tout a fait délicieuse jespere me rendre a noel sans en remangé dautre ihhihi

Ah quel cadeau que Malilouis nous a offert : cette sublime mousse de poulet...

Cette année, j'ai fait une petite variante, j'ai ajouté 1/2 tasse de canneberges séchées que j'ai réhydratées dans l'eau chaude, je n'ai donc pas mis de carottes râpées ni mayonnaise.

La mousse a donc une légère touche rosée et c'est très bon avec le p'tit goût à peine sucré des canneberges.