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 Gâteau aux pêches et aux pommes

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Lyna
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Date d'inscription : 15/04/2009
Localisation : St-Jean-sur-Richelieu

MessageSujet: Gâteau aux pêches et aux pommes   Dim 28 Oct 2018, 08:24

Tapisser de papier parchemin un  moule à pain de 9 x 5
Préchauffer le four à 350°

2 pêches pelées et coupées en morceaux
1 pomme en cubes
1 pomme en fines tranches
1 cuil. à soupe de sucre ou sucre demerara

2/3 tasse de beurre mou
3/4 tasse de sucre
2 oeufs
1 cuil. à thé de vanille
1 1/2 tasse de farine tout-usage
1 cuil. à thé de poudre à pâte
2/3 tasse de lait

Glaçure
1/3 tasse de sucre à glacer
1 ou 2 cuil. à thé de crème ou lait

Fouetter le beurre avec le sucre durant quelques minutes pour
obtenir un mélange mousseux, ajouter les oeufs 1 à la fois, bien
mélanger, ajouter la vanille, mélanger.

Dans un bol, mélanger les ingrédients secs, ajouter dans la préparation
en alternant avec le lait.

Ajouter les pêches en morceaux et la pomme en cubes, bien mélanger avec une
spatule, verser dans  le moule préparé.
Décorer le dessus avec les tranches de pommes, parsemer le dessus avec le sucre.

Enfourner durant 1 heure ou plus si les pêches sont très juteuses, insérer
un cure-dent qui ressort sec pour savoir si le gâteau est assez cuit.

Refroidir sur une grille 1 heure ou plus avant d'étendre  la glaçure.



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