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 Salade de lentilles aux pommes

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AuteurMessage
Dune55

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Messages : 53331
Date d'inscription : 15/04/2009

MessageSujet: Salade de lentilles aux pommes   Sam 29 Sep 2018 - 12:07



<< ... Cette salade est parfaite pour
apprivoiser les légumineuses. Avec sa vinaigrette
aux pommes et à l’érable,
le mélange des textures et des couleurs
et le petit punch que l’échalote française apporte >> | Geneviève O'Gleman





Salade de lentilles aux pommes
4 portions | Préparation: 15 min | Cuisson: 0 min


1 conserve de 540 ml (19 oz) de lentilles brunes, rincées et égouttées
2 pommes rouges bien fermes, non pelées et coupées en dés
1 échalote française, hachée
1 branche de céleri, hachée
Sel et poivre

Vinaigrette aux pommes et à l’érable

30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable
15 ml (1 c. à soupe) de jus de pomme
15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
5 ml (1 c. à thé) de vinaigre de cidre
60 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive

________________

Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de la salade.



Dans un bol moyen, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette, sauf l’huile.
Verser l’huile en un mince filet
en fouettant vigoureusement pour créer une émulsion.
Ajouter la vinaigrette à la salade et mélanger.



Servir immédiatement ou diviser dans des plats hermétiques
pour la boîte à lunch et maintenir
au froid jusqu’au repas. source de la recette



Mon grain de sel j'ai coupé la recette en 2
et j'ai utilisé les légumineuses que j'avais ... soit des mélangés


_________________
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Salade de lentilles aux pommes
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