Pause amicale et gourmande

Index et forum de recettes, partage, lecture, jeux de mots, amitié
 
AccueilPortailRecettesS'enregistrerConnexion
Mon image

Partagez
 

 Fondue au fromage de L’Aromate (Jean-François Plante)

Aller en bas 
AuteurMessage
Dune55

Dune55

Messages : 54902
Date d'inscription : 15/04/2009

Fondue au fromage de L’Aromate (Jean-François Plante) Empty
MessageSujet: Fondue au fromage de L’Aromate (Jean-François Plante)   Fondue au fromage de L’Aromate (Jean-François Plante) Icon_minitimeSam 21 Nov 2009, 22:21


Fondue au fromage de L’Aromate (Jean-François Plante) Jarlsb10

Fondue au fromage de L’Aromate


Ingredients :
250ml (1 tasse) de vin blanc sec
350 g (12 oz) de fromage OKA, sans la croûte, coupé en dés
350 g (12 oz) de fromage Champfleury, sans la croûte, coupé en dés
150 g (5 oz) de fromage Providence, sans la croûte, coupé en dés
15ml (1 c. à soupe) de fécule de mais
1 gousse d’ail fraîchement pressée

Dans un grand bol, mêler les fromages et la fécule. Réserver.
Dans une casserole, mélanger le vin blanc à l’ail et amener à ébullition. Incorporer le mélange de fromages. Faire fondre doucement à feu doux en mélangeant doucement à la cuillère de bois en traçant des 8.
Servir avec de la baguette, de la fougasse aux olives, de la viande de grison, du jambon blanc, des quartiers de pommes et de poires fraîches. Accompagner aussi de noix de toutes sortes.

Source : Jean-François Plante
www.laromate.com

_________________
Fondue au fromage de L’Aromate (Jean-François Plante) 21604910
Revenir en haut Aller en bas
Marilouise



Messages : 793
Date d'inscription : 28/04/2009
Localisation : Bas Saint-Laurent

Fondue au fromage de L’Aromate (Jean-François Plante) Empty
MessageSujet: Re: Fondue au fromage de L’Aromate (Jean-François Plante)   Fondue au fromage de L’Aromate (Jean-François Plante) Icon_minitimeJeu 03 Déc 2009, 12:03

Allo Dune,

J'adore la fondue au fromage, mais ça finit toujours par coller dans le chaudron à fondue. Mon plat est en acier inoxydable, est-ce que tu as ce problème-là ?

Merci de me répondre.
Revenir en haut Aller en bas
Dune55

Dune55

Messages : 54902
Date d'inscription : 15/04/2009

Fondue au fromage de L’Aromate (Jean-François Plante) Empty
MessageSujet: Re: Fondue au fromage de L’Aromate (Jean-François Plante)   Fondue au fromage de L’Aromate (Jean-François Plante) Icon_minitimeJeu 03 Déc 2009, 15:05

Fondue au fromage de L’Aromate (Jean-François Plante) Icon_biggrin Allô Marilouise, excuse mon retard à te répondre je n'avais pas vu ta question. Pour commencer difficile pour moi de te répondre je n'en aie jamais fait, j'ai trouvé cette recette qui me semblait délicieuse, mais je me suis informé à Lyna si elle connaissait la réponse et elle m'a offert ce lien pour toi


Fondue au fromage de L’Aromate (Jean-François Plante) 20061213061213fondue_suisse_n
Photo : Radio-Canada

Pour la fondue suisse, les caquelons antiadhésifs ne sont pas les favoris. Le fromage doit coller un peu au fond du plat, pour aller chercher un maximum de saveur. Pour le goût de la fondue suisse traditionnelle, il est donc préférable d’utiliser le caquelon de fonte.

Voir la suite...
http://www.radio-canada.ca/actualite/v2/lepicerie/niveau2_12534.shtml

_________________
Fondue au fromage de L’Aromate (Jean-François Plante) 21604910
Revenir en haut Aller en bas
Marilouise



Messages : 793
Date d'inscription : 28/04/2009
Localisation : Bas Saint-Laurent

Fondue au fromage de L’Aromate (Jean-François Plante) Empty
MessageSujet: Re: Fondue au fromage de L’Aromate (Jean-François Plante)   Fondue au fromage de L’Aromate (Jean-François Plante) Icon_minitimeJeu 03 Déc 2009, 15:35

Bon, je crois bien que je vais continuer avec mon caquelon en acier inox, vu que c'est meilleur quand ça colle.

Merci pour le lien. Fondue au fromage de L’Aromate (Jean-François Plante) Icon_biggrin
Revenir en haut Aller en bas
Invité
Invité



Fondue au fromage de L’Aromate (Jean-François Plante) Empty
MessageSujet: Re: Fondue au fromage de L’Aromate (Jean-François Plante)   Fondue au fromage de L’Aromate (Jean-François Plante) Icon_minitimeJeu 03 Déc 2009, 15:50

C'est tellement bon la tite croute que ça fait ;p
Revenir en haut Aller en bas
Contenu sponsorisé




Fondue au fromage de L’Aromate (Jean-François Plante) Empty
MessageSujet: Re: Fondue au fromage de L’Aromate (Jean-François Plante)   Fondue au fromage de L’Aromate (Jean-François Plante) Icon_minitime

Revenir en haut Aller en bas
 
Fondue au fromage de L’Aromate (Jean-François Plante)
Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Fondue au fromage de L’Aromate (Jean-François Plante)
» [Bège, Jean-François] Ravaillac, l'assassin d'Henri IV
» Doc-Phi de l'Académie
» Chabas Jean-françois
» Jean Monfisse, associé de Guerber

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Pause amicale et gourmande :: Index Recettes :: Index des recettes :: Les Dossiers :: Raclettes, Fondues, Cercles-
Sauter vers: