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 Verrine à la gelée de fraises (ma version de celle à l'érable)

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Dune55

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Messages : 51150
Date d'inscription : 15/04/2009
Age : 67

MessageSujet: Verrine à la gelée de fraises (ma version de celle à l'érable)   Sam 21 Nov 2009, 18:20




Verrine à la gelée de fraises
Gelée de fraises
1 c à thé de gélatine ( ½ sachet )
2 c.à table d'eau
Faire gonflé
~~~
1/3 de tasse de coulis de fraises
1/3 de tasse d'eau
Faire bouillir et ajouter la gélatine gonflé

Répartir dans de beaux verres et mettre au frigo

Fraises confites au porto
Fraises coupées en petits cubes environ ¾ tasse de tasse
1 c.à table de coulis de fraises
1 c.à table de Porto
~~~
Faire macéré durant 24 heures où toute la nuit

Croustillant
¼ de tasse de farine tout usage non blanchie
1 c à soupe ½ de cassonade
1/8 c à thé de sel
1/8 tasse de beurre
~~~
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four a 350°.
Une plaque à biscuits avec du papier parchemin.
Mélanger les ingrédients secs.
Ajouter le beurre et mélanger quelques secondes à la fois jusqu'à ce que le tout prenne une texture granuleuse.
Répartir sur la plaque et cuire au four environ 10 minutes où jusqu'à ce que le croustillant soit bien doré
Remuer et poursuivre la cuisson environ 7 minutes si nécessaire
Laisser refroidir complètement.

Crème fouettée
1/2 tasse de crème 35%
1 c à soupe de coulis de fraises
1 c. soupe ½ de sucre en poudre
¼ de c.à thé de vanille

Petits cubes de gâteau

Mettre sur la gelée - de la crème fouetté - des cubes de gâteau - du coulis de fraises passé au tamis - du croustillant.... délicieux

Ma version de la recette ainsi que ma Photo : Dune55

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