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 Pizza aux fruits de mer sauce à la crème

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Dune55

Dune55

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Date d'inscription : 15/04/2009

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MessageSujet: Pizza aux fruits de mer sauce à la crème   Pizza aux fruits de mer sauce à la crème Icon_minitimeLun 06 Nov 2017, 10:57



Pizza aux fruits de mer sauce à la crème Bonne12


Pizza aux fruits de mer sauce à la crème


1 c. à soupe de beurre
1 c. à soupe de farine
3/4 de tasse de lait
2 échalotes vertes hachées finement
Sel et poivre au goût

1 c. à table de persil haché
1/4 de tasse de crème Champêtre épaisse 15 % tempéré
1/4 de c. à thé de sauce piquante PiriPiri
1/4 de c. à thé de jus de citron

1 tasse de petits pétoncles de baies, parés et asséchés
6 grosses crevettes 16/20 crues, décortiquées, nettoyées, asséchées et coupées en 3

1 fond de pizza croûte à pizza de ma soeur

Mozzarella râpée comme nécessaire
1 c. à table de persil haché
__________________

Pizza aux fruits de mer sauce à la crème Tapjb910

Préparer la pâte à pizza, la déposer sur un papier parchemin

Pizza aux fruits de mer sauce à la crème Lrp6po10

Dans une casserole, faire fondre le beurre
Ajouter les échalotes et cuire quelques instants sans faire brûler
Ajouter la farine et cuire 1 à 2 minutes
en remuant et en surveillant pour ne pas brunir le beurre
Hors du feu ajouter le lait et assaisonner,
remettre sur le feu et porter à ébullition sur un
feu moyen brasser au fouet pour ne pas que ça colle,
ajouter la crème tempérée, lorsque épaissi
retiré du feu et ajouter le jus de citron la sauce piquante et le persil
Bien brasser et laisser refroidir.

Pizza aux fruits de mer sauce à la crème Dpqqw210

Durant que la sauce refroidit
Faire revenir 1 ou 2 minutes sans arrêter de brasser
les fruits de mer dans un poêlon chaud avec
un peu de beurre, ils doivent être saisis, mais pas cuits
retiré du feu et laisser tiédir
Répartir ce mélange sur la sauce crème

Pizza aux fruits de mer sauce à la crème 1pbzfk12
   
Couvrir de mozzarella et de persil haché
Dans un four préchauffé à 400º  
Faire cuire de 18 à 20 minutes, surveiller ça dépend des fours

Pizza aux fruits de mer sauce à la crème Bonne13

Pizza aux fruits de mer sauce à la crème 1trans18  Mon grain de sel    Bien contente de son goût
J'ai fait 2 petites pizza en séparant les ingrédients


_________________
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