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 Bloody Ceasar

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Dune55

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Messages : 53699
Date d'inscription : 15/04/2009

MessageSujet: Re: Bloody Ceasar   Jeu 18 Mai 2017, 11:39





Bloody Caesar  

   Sel aromatisé
   15 ml (1 c. à soupe) de fleur de sel
   1/2 lime, le zeste râpé
   5 ml (1 c. à thé) de coriandre fraîche ciselée
   0,5 ml (1/8 c. à thé) de flocons de piment fort broyé
   1 quartier de lime

   Bloody Caesar
   180 ml (3/4 tasse) de jus de tomate et de palourdes (de type Clamato)
   30 ml (2 c. à soupe) de vodka
   10 ml (2 c. à thé) de jus de lime
   1 ml (1/4 c. à thé) de Tabasco vert (ou rouge)
   1 ml (1/4 c. à thé) de sauce Worcestershire
   1 branche de céleri
   1 branche de coriandre fraîche
   1 quartier de lime
   Glaçons
________________

Sel aromatisé

Dans une assiette creuse, mélanger tous les ingrédients,
sauf le quartier de lime. Frotter l’ouverture d’un long verre avec un quartier de lime.
Tremper l’ouverture dans le mélange de sel. Réserver.

Bloody Caesar

Dans une tasse à mesurer, mélanger le jus de tomate et de palourdes, la vodka,
le jus de lime, le Tabasco et la sauce Worcestershire. Bien mélanger.
Dans un verre rempli aux trois quarts de glaçons, verser le Bloody Caesar.
Garnir avec les branches de céleri, de coriandre et le quartier de lime.
Déposer une brochette de crevettes épicées à l’harissa sur la bordure du verre. Bloody Caesar (photo web Ricardo)



_________________


Dernière édition par Dune55 le Ven 19 Mai 2017, 06:42, édité 1 fois
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