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 Salade de choux de Bruxelles pomme-cheddar

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Dune55

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Messages : 49938
Date d'inscription : 15/04/2009
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Localisation : Côte-Nord

MessageSujet: Salade de choux de Bruxelles pomme-cheddar   Lun 05 Juin 2017, 07:11



Savez-vous que ...
Le Québec est le 3e plus grand producteur de choux de Bruxelles au Canada
(après la Colombie Britannique et l'Ontario)
On évalue la production canadienne à plus de 7000 tonnes par an




Salade de choux de Bruxelles pomme-cheddar


vinaigrette
1/3 de tasse d'huile d'olive
1/4 de tasse de persil haché
2 c. à soupe de vinaigre de cidre
2 oignons verts hachés
un peu de sel au goût
un peu de piment d'Espelette
________

1 lb de choux de Bruxelles
1 pomme coupée en dés.
3 onces 1/2 de cubes de fromage
1/2 tasse de noix de Grenoble
____________

Fouetter ensemble les ingrédients de la vinaigrette. Réserver
___

*voir mon grain de sel pour les choux de Bruxelles
Couper les choux de Bruxelles crus en deux
ensuite les émincer finement et les mettre dans un saladier

Ajouter une pomme coupée en dés
ainsi que 3 onces 1/2 de cubes de fromage

Ajouter de la vinaigrette au goût
Au moment de servir, ajouter 1/2 tasse de noix de Grenoble
(* revue 5-15 juillet 2016)


Mon grain de sel
Contrairement à la recette, J'ai coupé en deux et fait bouillir 4 minutes avec un peu de sel
et j'ai passé sous l'eau froide et j'ai bien asséché
et pour atténuer l'amertume, j'ai ôté la queue en faisant un triangle.
J'ai utilisé des noix de Pacane au lieu des noix de Grenoble



_________________
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Salade de choux de Bruxelles pomme-cheddar
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