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 Hachis parmentier au saumon, patate douce et curry

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Dune55

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Messages : 53687
Date d'inscription : 15/04/2009

MessageSujet: Hachis parmentier au saumon, patate douce et curry   Ven 28 Avr 2017, 06:39





Hachis parmentier au saumon, patate douce et curry
Pour 2 personnes | Préparation : 20 min | Cuisson : 20 min


230 g de saumon frais sans arrêtes
1 patate douce
1/2 cuillère à café de curry
Baies roses
______________

1. Pelez et coupez la patate douce en cubes.
Faites-la cuire 20 min environ dans une casserole d’eau bouillante salée.

2. Égouttez-la et passez-la au presse-purée.
Ajoutez le curry et assaisonnez la purée de patate douce à votre goût.

3. Enfermez le saumon dans une papillote
et faites le cuire 10mn dans le four préchauffé à 180°c.

4. Déposez deux cercles à pâtisserie beurrés de 9 cm de diamètre
sur deux morceaux de papier cuisson, sur la plaque du four.

5. Garnissez chacun d’eux de saumon émietté
et de purée de patate douce. Faites chauffer 5 min au four

6. Faites glisser les cercles au saumon
et patates douces au curry dans les assiettes de service, tirez le papier cuisson
puis passez la lame d’un couteau le long
des cercles pour les démoulez. Décorez et servez aussitôt.

Note
Pour de grandes tablées
vous pouvez préparer ce plat directement dans un grand moule à gratin. source


Mon grain de sel
J'ai utilisé 2 petites patates douces
1 boite 1/2 de saumon rouge nettoyé
1/2 c. à café de curry
Je n'ai pas utilisé le poivre rose pour la déco, mais un peu de queue d'échalote verte haché fin
Je les ai mis au four 10 minutes à 350°
Cela ferais une belle entrée en utilisant un plus petit cercle
Très bon ... facile d'exécution ... à refaire
Son accompagnement la Salade de ruban de courgette


_________________
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Hachis parmentier au saumon, patate douce et curry
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