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 Salade de pâtes aux asperges

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AuteurMessage
Dune55

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Messages : 52928
Date d'inscription : 15/04/2009

MessageSujet: Salade de pâtes aux asperges   Lun 10 Avr 2017, 08:39





Salade de pâtes aux asperges

8 oz. Penne pâtes, non cuites
1 lb d'asperges, coupées et coupées en morceaux de 2 pouces
1 tasse de tomates cerises cuites en deux
1/3 tasse d'oignon violet finement tranché
   
vinaigrette
1/3 tasse de yogourt grec plat
2 c. à soupe de jus de citron
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à table de persil fraîchement haché
1 c. à thé de sucre
1 c. à thé de zeste de citron
sel et poivre au goût
_______________

Faire bouillir les pâtes pendant 12 minutes puis ajouter les asperges coupées
à l'eau bouillante. Cuire pendant 2 à 3 minutes supplémentaires, puis égoutter les pâtes
et les asperges dans une passoire et couler sous l'eau froide jusqu'à ce que
les pâtes et les asperges aient refroidi. Égoutter complètement
et placer dans un grand bol. Ajouter la tomate et l'oignon et mélanger

Pendant ce temps, mélanger tous les ingrédients
pour la vinaigrette et versez-les sur les pâtes, bien mélanger. Servir froide  source



 Mon grain de sel et modifications
J'ai suivi la base de la recette
Pour la vinaigrette j'ai utilisé de la mayo (il en parlait dans les commentaires)
J'ai coupé de moitié le jus de citron, l'huile d'olive, le zeste de citron
Pour le sucre j'ai mis une enveloppe de Splenda (édulcorant)
J'ai ajouté une petite poignée d'épinards que j'avais coupés au préalable
Je n'avais pas de tomates cerise, j'ai coupé des cubes de tomate


_________________
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Salade de pâtes aux asperges
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