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 Verrines au saumon fumé, boursin et avocat

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Lyna
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MessageSujet: Verrines au saumon fumé, boursin et avocat   Ven 13 Nov 2009, 17:48

Pour deux verrines

1 avocat
1 filet de jus de citron
Sel et poivre
2 cuil. à soupe de boursin
2 cuil. à soupe de crème
2 tranches de saumon fumé
1 oignon vert
1 filet d’huile d’olive

Couper le demi avocat en petits dés, mettre un peu de jus de citron, saler et poivrer, bien mélanger, répartir dans deux coupes à verrine. Dans un petit bol mélanger le boursin avec la crème pour obtenir un mélange onctueux, répartir sur les dés d’avocat. Hacher grossièrement les deux tranches de saumon fumé avec l’oignon vert, ajouter un filet d’huile d’olive bien mélanger, répartir sur le fromage boursin.

Servir avec des petits croûtons de pain à l’ail, petite entrée fraîche et légère.




Voici la même recette que j'ai refait pour Noël, pour 6 verrines j'ai utilisé 3 avocats, 6 belles grandes tranches de saumon fumé, environ la moitié d'un boursin et de la crème pour liquéfier un peu le boursin


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Dernière édition par Lyna le Mer 25 Avr 2012, 22:00, édité 1 fois
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Charlot

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MessageSujet: Re: Verrines au saumon fumé, boursin et avocat   Ven 13 Mai 2011, 16:35


Bonjour Lyna

Super ces verrines, demain je reçois et j'ai acheté ce qu'il faut pour en faire, mais je n'ai pas ces beaux verres.
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Lyna
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MessageSujet: Re: Verrines au saumon fumé, boursin et avocat   Ven 13 Mai 2011, 16:56

Tu peux prendre des coupes à vin Cousky ça va faire joli aussi, je sers avec des petites tranches de baguettes que je fais grillées avec un peu d'huile d'olive et ensuite je frotte un peu d'ail dessus.

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Charlot

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MessageSujet: Re: Verrines au saumon fumé, boursin et avocat   Ven 13 Mai 2011, 16:58


Merci Lyna, je prend cette idée de pain, ça doit être BO et ça va l'être.
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MessageSujet: Re: Verrines au saumon fumé, boursin et avocat   Sam 14 Mai 2011, 08:48


Bonjour Lyna

Je suis dans les préparatifs de mon souper. Est-ce que je peut faire ces verrines quelques heures à l'avance ?
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Lyna
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MessageSujet: Re: Verrines au saumon fumé, boursin et avocat   Sam 14 Mai 2011, 09:00

Oui mais pas trop longtemps car même si tes avocats sont bien enrobés de jus de citron ils sont portés à noircir assez vite, tu peux tout préparer d'avance, ta crème de boursin, tes oignons verts, saumon fumé et tout, puis juste 1 heure avant préparé ton avocat et faire ton montage, le fait que les avocats sont au fond ça les protègent aussi de l'oxydation.

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MessageSujet: Re: Verrines au saumon fumé, boursin et avocat   Sam 14 Mai 2011, 09:02


Bonjour Lyna

1 hrs avant ça me donne le temps de préparer mon souper.

Merci encore
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Charlot

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MessageSujet: Re: Verrines au saumon fumé, boursin et avocat   Dim 15 Mai 2011, 08:38



Bonjour Lyna

Les verrines ont été très appréciées, accompagnées de pain grillé au pesto de champignons.



Merci pour cette idée.

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Lyna
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MessageSujet: Re: Verrines au saumon fumé, boursin et avocat   Dim 15 Mai 2011, 11:29

Tu as trouvé des jolis verres pour tes verrines Cousky

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Bicyclette

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MessageSujet: Re: Verrines au saumon fumé, boursin et avocat   Mar 03 Déc 2013, 18:01

Elles sont belles tes verrines Lyna  et toi aussi Cousky  
 
Les miennes ressemblent à ceci sauf que mon avocat je le met en purée comme une guacamole
 
Et j'y vais comme toi ou selon ce que j'ai....
Donc soit crème sûre ou yogourt  et la sorte de fromage à la crème que j'aie....
En fin de compte c'est jamais pareil lolll mais cela se ressemble toujours lolll
Car c'est ma formule gagnante...
 
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Lyna
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MessageSujet: Re: Verrines au saumon fumé, boursin et avocat   Mar 03 Déc 2013, 18:22

J'ajoute parfois des petits dés de concombres et de tomates, ça fait frais!
 

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Bicyclette

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MessageSujet: Re: Verrines au saumon fumé, boursin et avocat   Mar 03 Déc 2013, 23:31

Très bonne idée Lyna  
Il est vrai qu'avec des tomates...chose que je commence à apprécier de plus en plus... 
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MessageSujet: Re: Verrines au saumon fumé, boursin et avocat   

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