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 Vinaigrette à l’ail ( Style Ty Breiz )

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Charlot

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MessageSujet: Vinaigrette à l’ail ( Style Ty Breiz )   Mar 28 Fév 2017, 14:40

Vinaigrette à l’ail   ( Style Ty Breiz )

Ingrédients

1 jaune d’œuf
1 c à thé de moutarde de Dijon
1 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
4 gousses d’ail, hachées très finement
3/4 tasse d’huile canola
1 c. à soupe de câpres, hachée très finement
1 c. à thé de pâte d’anchois 
1 c. à soupe de fromage parmesan

Sel au goût

Préparation

Dans un bol, mélanger ensemble le jaune d’oeuf, la moutarde de Dijon, 1 c à soupe de vinaigre de vin rouge et 1 c à soupe d’huile. Et en fouettant sans arrêt, ajouter le reste de l’huile en un mince filet. Ajouter l’ail, les câpres, la pâte d’anchois et le parmesan.  Assaisonner,  bien mélanger et placer au frigo.  À faire quelques heures avant de servir, avec une salade Boston.

 

Note : je transvide la vinaigrette dans une bouteille squeeze prête à servir.
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Vinaigrette à l’ail ( Style Ty Breiz )
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