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 Pain de viande coréen au kimchi

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Fenouille

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MessageSujet: Pain de viande coréen au kimchi   Mar 28 Fév 2017, 13:30

2 lb de boeuf haché maigre
2 tasses de kimchi égoutté et haché grossièrement 
1 oignon haché fin
4 gousses d'ail, râpées ou achées finement
1 c. table de gingembre râpé
2 oeufs
1 tasse de chapelure 
1 once de champignons  déshydraté haché grossièrement
1 c. table de sauce poisson
2 c. thé d'huile de sésames grillés


Mélanger tout les aliments et former un pain ou mettre dans un moule à pain et cuire à 375 pour 50 - 60 minutes.

Option : badigeonner à 15 minutes de la fin de la cuisson avec un mélange de1/4 tasse de sauce gochujang et 1/4 tasse ketchup 

Option : envelopper entièrement le pain avec des tranches de bacon ou ajouter du bacon haché à la préparation de viande.

_______________

Recette de kimcki

Le kimchi c'est des légumes en lactofermentation à base de chou napa
et autres légumes. J'ai fait mon kimchi cet automne mais avant d'en faire , vous pouvez
regarder dans les épiceries. Moi j'ai acheté un pot de kimchi
à l'épicerie asiatique à Brossard Kim Phat. Pour une recette j'ai pris celle
sur YouTube. C'est une coréenne qui parle en anglais et on voit toutes les étapes, c'est facile à suivre.


https://youtu.be/eTucCw1w6Ak
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Boulis

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MessageSujet: Re: Pain de viande coréen au kimchi   Sam 11 Mar 2017, 08:29

Bien interessant , j'aurais envie de le faire, mais pour faire du kimchi tel que dans la vidéo c'est mission impossible pour trouver les ingrédients ..des fois je peine même à trouver des endives lol!
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Fenouille

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Localisation : Mont-Saint-Hilaire

MessageSujet: Re: Pain de viande coréen au kimchi   Sam 11 Mar 2017, 14:58

Bonjour Boulis,

Je comprends que de tout trouver les ingrédients pour la fabrication de kimchi relève d'un vrai défis. J'ai acheté du kimchi tout préparé dans des épiceries asiatique mais je dois admettre que celui que j'ai fait en suivant la recette sur YouTube était vraiment meilleure. 

Je te souhaite de trouver ce qu'il faut pour cuisiner du kimchi.

Bonne fin de journée
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Boulis

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Localisation : Lac St Jean

MessageSujet: Re: Pain de viande coréen au kimchi   Sam 11 Mar 2017, 15:18

Je vais bien y arriver à un moment donné , je sors du bois de temps en temps      autant en rire

Merci encore pour ta belle recette , c'est vraiment une recette qui m'interpelle  et que j'aimerais faire,car, je n'ai même pas d'épicerie asiatique ici  lol!
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MessageSujet: Re: Pain de viande coréen au kimchi   

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