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 Brochette de poulet aux tomates séchées

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Charlot

Charlot

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MessageSujet: Brochette de poulet aux tomates séchées   Brochette de poulet aux tomates séchées Icon_minitimeLun 13 Fév 2017, 12:34

Brochette de poulet aux tomates séchées

Source: Lexibule

Brochette de poulet aux tomates séchées Riz_3611
 
Ingrédients

450 g (1 lb) de poitrines de poulet sans peau coupées en cubes
1 petit oignon rouge coupé en cubes
60 ml (1/4 de tasse) de pesto aux tomates séchées
15 ml (1 c. à soupe) de miel
15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de vin rouge
 
Préparation

1)Si les brochettes utilisées sont en bambou, les faire tremper dans l'eau environ 30 minutes.  

2)Piquer les cubes de poulet et les cubes d'oignon rouge sur les brochettes, en les faisant alterner. Déposer les brochettes dans un grand plat creux.

3)Dans un bol, mélanger le pesto aux tomates séchées avec le miel et le vinaigre. Badigeonner les brochettes avec la préparation. Saler et poivrer. Couvrir le plat et laisser mariner au frais de 15 minutes à 8 heures.

4)Au moment de la cuisson, préchauffer le four à 220°C (425°F).

5)Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer les brochettes. Cuire au four de 12 à 15 minutes, en retournant les brochettes à mi-cuisson, jusqu'à ce que l'intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.
 
Mes modifications
 
J’ai fais la recette tel quel, j’ai utilisé des brochettes de métal
J’ai fais cuire les brochettes 15 minutes à ( Convection Roast ) sans les tourner.

Brochette de poulet aux tomates séchées Bro_211

Ma façon de cuire les brochettes
Brochette de poulet aux tomates séchées Tole10
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Dune55

Dune55

Messages : 54819
Date d'inscription : 15/04/2009

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MessageSujet: Re: Brochette de poulet aux tomates séchées   Brochette de poulet aux tomates séchées Icon_minitimeLun 13 Fév 2017, 13:10



Coucou Charlot Brochette de poulet aux tomates séchées Smilie34 je retiens ta technique pour cuire les brochettes (replier les côtés)



_________________
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Boulis

Boulis

Messages : 4136
Date d'inscription : 16/04/2009
Localisation : Lac St Jean

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MessageSujet: Re: Brochette de poulet aux tomates séchées   Brochette de poulet aux tomates séchées Icon_minitimeSam 25 Fév 2017, 09:20

J'avais déjà lu la recette quelque part et elle était dans mes projets au menu, là je viens d'être convaincue de la faire ! Merci pour le complément d'informations sur la cuisson
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MessageSujet: Re: Brochette de poulet aux tomates séchées   Brochette de poulet aux tomates séchées Icon_minitime

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