Brochette de poulet aux tomates séchées

Brochette de poulet aux tomates séchées

Source: Lexibule

Ingrédients

450 g (1 lb) de poitrines de poulet sans peau coupées en cubes

1 petit oignon rouge coupé en cubes

60 ml (1/4 de tasse) de pesto aux tomates séchées

15 ml (1 c. à soupe) de miel

15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de vin rouge

Préparation

1)Si les brochettes utilisées sont en bambou, les faire tremper dans l'eau environ 30 minutes.  

2)Piquer les cubes de poulet et les cubes d'oignon rouge sur les brochettes, en les faisant alterner. Déposer les brochettes dans un grand plat creux.

3)Dans un bol, mélanger le pesto aux tomates séchées avec le miel et le vinaigre. Badigeonner les brochettes avec la préparation. Saler et poivrer. Couvrir le plat et laisser mariner au frais de 15 minutes à 8 heures.

4)Au moment de la cuisson, préchauffer le four à 220°C (425°F).

5)Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer les brochettes. Cuire au four de 12 à 15 minutes, en retournant les brochettes à mi-cuisson, jusqu'à ce que l'intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.

Mes modifications

J’ai fais la recette tel quel, j’ai utilisé des brochettes de métal

J’ai fais cuire les brochettes 15 minutes à ( Convection Roast ) sans les tourner.

Ma façon de cuire les brochettes