Sauce soja sucrée maison

Sujet: Sauce soja sucrée maison Mar 21 Mar 2017, 04:11

bonjour à tout le monde.
Vous n'avez plus de Sauce soja sucrée à la maison ! Pas grave, je vous propose celle de Laura Kié.
J'adore ses livres, car ses explications sont claires et nous montre que la cuisine japonaise n'est pas si compliquée que çà à faire. J'ai 3 livres sur la Cuisine Japonaise et celui-là fait partie de mes préférés.

Sauce soja sucrée maison

Ingrédients pour 20 cl de sauce
12 cl de sauce soja
3 cuil à soupe de Mirin
80 g de sucre

Verser tous les ingrédients dans une petite casserole.
Porter à ébullition, pour ensuite baisser le feu.
Laisser réduire 3 minutes en remuant de temps en temps.

Conservation : 1 mois au réfrigérateur dans un bocal hermétique.
Idéal en accompagnement de Sushis.

Source : Le Grand Livre de la Cuisine Japonaise.
Sauce soja sucrée maison 1909138591

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