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 Crème de poires et poireaux

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Lyna
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Messages : 35085
Date d'inscription : 15/04/2009
Localisation : St-Jean-sur-Richelieu

MessageSujet: Crème de poires et poireaux   Lun 09 Nov 2009, 11:48

3 c.à soupe (45 ml) beurre
3 blancs de poireau
1 c.à soupe (15 ml) poudre de curry
2 poires, pelées, en dés
1 pomme de terre, en dés
4 tasses (1 L) bouillon de poulet
1 tasse (250 ml) crème 15%
Poivre
Sel

• Dans un poêlon, fondre le beurre. Blanchir les poireaux jusqu'à tendreté.
• Saupoudrer de poudre de curry et cuire 1 min.
• Ajouter les poires, la pomme de terre et le bouillon de poulet. Porter à ébullition.
• Réduire la chaleur, couvrir et laisser mijoter sur feu doux pendant 25 min.
• À l'aide d'un robot culinaire ou d'un malaxeur, réduire le mélange en purée lisse.
• Remettre sur le feu et incorporer la crème. Assaisonner.
• Servir dès que le potage est redevenu chaud.

source: Recettes.qc.ca

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Dernière édition par Lyna le Lun 28 Fév 2011, 11:27, édité 1 fois
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MessageSujet: Re: Crème de poires et poireaux   Lun 17 Jan 2011, 19:20

Allo Lyna as-tu déjà fait ce potage ?
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Lyna
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Messages : 35085
Date d'inscription : 15/04/2009
Localisation : St-Jean-sur-Richelieu

MessageSujet: Re: Crème de poires et poireaux   Lun 28 Fév 2011, 11:26

Je viens tout juste de voir ta question Mija, désolée, oui j'ai fait ce potage et c'est délicieux, j'ai juste mis un peu moins de curry que la recette demandait.

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MessageSujet: Re: Crème de poires et poireaux   

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Crème de poires et poireaux
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