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 Crème de rutabaga et carottes à l'érable

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Dune55

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Messages : 53695
Date d'inscription : 15/04/2009

MessageSujet: Crème de rutabaga et carottes à l'érable    Jeu 24 Nov 2016, 07:14






Crème de rutabaga et carottes à l'érable  


   1 litre (4 tasses) de carottes, pelées et tranchées
   1 litre (4 tasses) de rutabaga, pelé et coupé en cubes
   2 oignons, émincés
   45 ml (3 c. à soupe) de beurre
   2 litres (8 tasses) de bouillon de poulet
   2 pommes de terre Russet, pelées et coupées en cubes
   45 ml (3 c. à soupe) de sirop d’érable
   60 ml (¼ tasse) de crème 35 %
   Sel et poivre
__________

Dans une casserole, faire revenir les carottes, le rutabaga et les oignons
dans le beurre environ 5 minutes sans coloration.
Ajouter le bouillon, les pommes de terre et le sirop d’érable.
Porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter environ 25 minutes
ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Au mélangeur, réduire la soupe en purée lisse.
Ajouter la crème. Saler et poivrer.
Servir chaud.

Note de la source web Ricardo
Cette soupe ne manquera pas de vous rappeler la purée de patate aux carottes et rutabaga de votre enfance !



 Mon grain de sel
J'ai fait une moitié de recette avec des tasses combles
J'ai ajouté seulement 1/2 c. à table de sirop d'érable
Nous avons trouvé cette crème délicieuse
Si vous trouvez qu'elle est trop épaisse rajouter du bouillon
Comme spécifié dans les commentaires la crème et le sirop d'érable ne sont pas obligatoires
mais je voulais suivre la recette et je ne l'ai pas regretté


_________________
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