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 Sorbet au kiwi

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Fleuriane

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Date d'inscription : 26/04/2009
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Localisation : val-senneville

MessageSujet: Sorbet au kiwi   Sam 29 Aoû 2009, 20:00




Préparation : 30 min
Cuisson : 0 min
Portions : Donne 10 portions de 1/2 tasse
Macération : 1 heure de congélation

Auteur : Catherine
Photo : Recettes du Québec

Sorbet au kiwi

12 kiwis
1 tasse (250 ml) sucre blanc granulé
1 tasse (250 ml) eau
1 c.à soupe (15 ml) jus de citron

Etapes

Peler les kiwis et les réduire en purée au robot ou à la moulinette. Réserver.

  1. Dans une casserole, amener à ébullition le sucre, l'eau et le jus de citron en remuant occasionnellement pour faire fondre le sucre.
  2. Ajouter ce sirop à la purée de kiwi et bien mélanger.
  3. Congeler dans un moule en métal jusqu'à ce qu'il soit presque ferme, soit environ 1 heure.
  4. Broyer au robot culinaire ou batteur électrique jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse.
  5. Remettre au congélateur.
  6. Sortir le sorbet 15 à 30 minutes avant de servir.

http://www.recettes.qc.ca/recettes/recette.php?id=2407&rdj=&pub=
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