ingrédients: 600 gr de gras double cuit. 1 boite de c champignons émincés. 1 bocal de sauce tomates cuisinées. 30 cl de vin blanc sec.6 olives noires. préparation: couper le gras double avec 1 ciseau. passer sous l'eau les champignons. égoutter les émincés de champignons.
dans le wok verser: les morceaux le gras double ajouter: les olives noires.sauce tomates. verser le vin blanc sec.mélanger. cuisson: 60 minutes.
au bout de 60 minutes. ajouter les émincés de champignons.mélanger. cuisson 10 minutes. dresser les assiettes.mettre les olives noires.
accompagner d'une salade.
***** bon appétit ****
Voici le gras double ce n'est pas du gras mais une partie de l'estomac de la vache,un monument de la cuisine lyonnaise"