Saucisses maison enrobées de biscuits soda:

Délicieux!!

16 saucisses
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 20 minutes

Ingrédients

2 lb (1 kg) de porc haché maigre
½ c.thé de cannelle
¼ c.thé de clou de girofle moul
1 ta.de chapelure
1 ta.d'eau
20 biscuits soda salés, émiettés
2 c. à ta. d'huile d'olive
2 c. à ta. de beurre
Sel, poivre


Préparation

1. Avec les mains, bien mélanger le porc haché, la cannelle, le clou de girofle, la chapelure et l'eau. Saler et poivrer.

2. Façonner 16 saucisses de 7 po (18 cm) de longueur et de 1 po (2,5 cm) de diamètre.

3. Mettre les biscuits soda émiettés dans une assiette et y rouler les saucisses.

4.
Dans un grand poêlon, chauffer l'huile et le beurre à feu moyen-vif.
Ajouter les saucisses, réduire à feu moyen et cuire pendant 20 minutes,
en les retournant souvent.



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Madame
Carmelle Bourdeau se rappelle du temps où sa mère, lors des fêtes de
Noël et du Jour de l'An, préparait les saucisses dans le soda. Florida
Héon pouvait façonner plus de huit livres de saucisses! Certaines
étaient même faites avec des trippes, ce qui représentaient une charge
de travail énorme. Florida a laissé par cette recette une foule de
souvenirs et de traditions à sa famille.

source: tva.canoe.ca(Clodine)