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 Poulet au beurre

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Dune55

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Date d'inscription : 15/04/2009
Age : 67

MessageSujet: Poulet au beurre   Jeu 20 Oct 2016, 08:38



Poulet au beurre
par Jonathan Garnier Zeste

 4 c. à soupe de beurre
   20 1/2 oz de poitrine de poulet ou de dinde en cubes
   1 oignon ciselé
   3 gousses d'ail hachées
   1 c. à soupe de poudre de garam masala
   2 c. à soupe de poudre de cari
   1/2 tasse de noix de cajou
   1 tasse de coulis de tomates
   1 boites de 398 ml de lait de noix de coco
   1 pincée de poivre de cayenne
   Sel et poivre (au goût)
________________

Dans une poêle chaude, faire fondre le beurre puis
dorer les poitrines sans les faire cuire totalement. Les réserver de côté.
Dans la même poêle, faire revenir l’oignon 2 min, puis l’ail, les épices et les noix.
Ajouter le coulis de tomates, le lait de noix de coco et laisser cuire 5 min à feu vif.
Verser le tout dans un bol et, à l’aide d’un pied mélangeur, réduire en purée.
Ajouter le poivre de cayenne et mélanger.
Remettre la sauce dans la poêle, ajouter le poulet et laisser cuire 5 à 10 min. Assaisonner.
Servir avec un riz basmati et quelques légumes croquants.


Servir avec le ....Pain naan au cari


_________________
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