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 Chaudrée de Saumon et de Légumes

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Charlot

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Messages : 4457
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Localisation : Montréal

MessageSujet: Chaudrée de Saumon et de Légumes   Mar 20 Sep 2016 - 13:32

Chaudrée de Saumon et de Légumes
 



Source : Clover Leaf


 
Ingrédients pour 2 personnes
 
1 boîtes (213 g) de saumon sockeye ou rose Clover Leaf - égoutté et défaire en gros morceaux
 (retirer la peau et les arêtes si désiré)
 
1/4 tasse d'oignons hachés
1/4 tasse de céleri en petits dés
2 c. à table de beurre
1 c. à table et 1/2 de farine
2 tasses de lait
1 tasse de légumes mélangés coupés en dés
1 tasse pomme de terre, coupée en dés
Sel et poivre
Persil haché fin


 
Préparation


Dans une marguerite cuire la tasse de légumes mélangés et la tasse de pommes de terre  
environ 7 minutes et mettre de côté.
Dans une casserole, faire revenir l’oignon et le céleri dans de le beurre jusqu’à tendreté.
Incorporer la farine en remuant constamment.
Incorporer le lait, porter à ébullition, cuire jusqu'à ce que le mélange épaississe, environ 3 - 4 minutes. Assaisonner
Ajouter les légumes, porter à ébullition. Laisser mijoter environ 5 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et à votre goût.
Ajouter le saumon.  Assaisonner au goût. Cuire pendant 2 minutes jusqu'à ce que ce soit chaud.
Servir immédiatement. Ajouter le persil.
 
Sur la photo, les légumes que j’ai utilisé
Haricots jaune coupés en tronçons
Carotte coupée en petit D
Feuilles d’épinards hachées
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https://couskycuisine.wordpress.com/mes-recettes/
 
Chaudrée de Saumon et de Légumes
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