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 Frites de patates douces

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Dune55

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MessageSujet: Frites de patates douces   Ven 16 Sep 2016, 17:01



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Frites de patates douces

   4 patates douces de grosseur moyenne, pelées et coupées en bâtonnets de 1/2 cm (1/4 po)
       Huile de canola pour la friture ou
       Huile d'arachide pour la friture
   180 ml (3/4 tasse) de fécule de pomme de terre
   Sel et poivre
______

Préchauffer l'huile de la friteuse à température élevée.
Plonger les patates douces dans l'eau et les laisser tremper pendant au moins 5 minutes.
Bien les égoutter sans les assécher complètement.
Étaler les patates douces sur une plaque à biscuits et saupoudrer de fécule de pomme de terre.
Mélanger. Frire immédiatement de 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce
que les frites soient légèrement dorées et croustillantes.
Retirer de la friteuse et égoutter sur du papier absorbant. Saler. source web Ricardo


_________________
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