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 Relish pour hamburger et hot dog

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Fenouille

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MessageSujet: Relish pour hamburger et hot dog   Relish pour hamburger et hot dog Icon_minitimeLun 22 Aoû 2016, 12:09

Relish de Fenouille
pour humberger, hot dog et sauce tartare express



Passer au moulin à viande

 

8 tasses de concombres épépinés (garder la pelure)

3 piments verts

2 tasses d’oignons

 

Faire tremper avec une poignée de gros sel (env. 2 cuil. tab)  pour 2 heures dans une taie d’oreiller. Presser le tissus afin d’extraire environ la moitié du liquide.

 

Transférer dans un chaudron et y ajouter :

 

2 tasses de sucre

2 tasses de vinaigre

2 c. à thé de poivre de céleris

2 c. à thé de curcuma

 

Cuire 20 min. à feu doux. Empoter dans des pots stérilisés chauds.
donne 4 pots de 500ml
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Boulis

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MessageSujet: Re: Relish pour hamburger et hot dog   Relish pour hamburger et hot dog Icon_minitimeLun 05 Sep 2016, 19:52

Bonjour Fenouille Tu dis  moulin à viande ! ?? Le blender ça ira je suppose, mais pas virer trop liquide je suppose qu'il faut laisser des morceaux..J'aimerais l'essayer, j'ai des gros points d'interrogation en face des yeux sur le procédé


Merci ;-)   Relish pour hamburger et hot dog 2267854545
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Fenouille

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MessageSujet: Re: Relish pour hamburger et hot dog   Relish pour hamburger et hot dog Icon_minitimeLun 05 Sep 2016, 20:03

Boulis,

Je te suggère fortement d'utiliser un moulin à viande, tu sais celui qu'on installe sur le rebord d'une table ou d'un banc.  J'ai déjà utilisé le robot pour faire la recette et le résultat n'était pas à mon goût, le mélange était beaucoup trop liquide et lisse.

J'espère que mes explications sont claires car cette recette est vraiment bonne.

Bon succès
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Boulis

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MessageSujet: Re: Relish pour hamburger et hot dog   Relish pour hamburger et hot dog Icon_minitimeLun 05 Sep 2016, 20:48

Fenouille a écrit:
Boulis,

Je te suggère fortement d'utiliser un moulin à viande, tu sais celui qu'on installe sur le rebord d'une table ou d'un banc.  J'ai déjà utilisé le robot pour faire la recette et le résultat n'était pas à mon goût, le mélange était beaucoup trop liquide et lisse.

J'espère que mes explications sont claires car cette recette est vraiment bonne.

Bon succès

Ok je te remercie beaucoup pour avoir été aussi rapide dans ta réponse ! Cela répond à ma question ! Bonne soirée
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Fenouille

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MessageSujet: Re: Relish pour hamburger et hot dog   Relish pour hamburger et hot dog Icon_minitimeLun 05 Sep 2016, 20:51

Bonne soirée
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MessageSujet: Re: Relish pour hamburger et hot dog   Relish pour hamburger et hot dog Icon_minitime

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