Gâteau au yogourt et aux pommes

3 oeufs (séparés)
1 tasse de sucre (divisée)
1 tasse de yogourt nature
1/3 tasse d'huile végétale
2 tasses de farine
1 1/2 cuil. à thé de poudre à pâte
1 cuil. à thé de bicarbonate de soude
1/4 cuil. à thé de sel
2 pommes en dés

Fouetter les jaunes d'oeufs avec 3/4 tasse de sucre pour obtenir un beau
mélange jaune pâle, ajouter le yogourt et l'huile, bien mélanger.

Dans un bol mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate et le sel,
ajouter au mélange de jaunes d'oeufs et yogourt, bien mélanger.

Fouetter les blancs en pics mous, ajouter 1/4 tasse de sucre peu à peu
et fouetter pour obtenir des pics ferme, mélanger en pliant dans la préparation,
ajouter les dés de pommes, verser dans un moule à bundt beurrer et enfariner
ou un moule de 8 pouces avec des parois hautes.

Enfourner à 350°F durant 35 à 40 minutes, un peu plus selon le moule choisi,

ou jusqu'à ce qu'un cure-dent ressorte propre.