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 Melon et prosciutto

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Dune55

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Date d'inscription : 15/04/2009
Age : 67

MessageSujet: Melon et prosciutto   Mer 25 Mai 2016, 07:07





Melon et prosciutto

1 cantaloup bien mûr et ferme (ou 1 melon miel)
12 tranches minces (environ 180 g – 6 oz) de prosciutto  
300 ml (1 1/4 tasse) de roquette miniature  
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
3 citrons, coupés en quartiers
Poivre noir du moulin
_____________

Couper le melon en deux; retirer les graines, puis en faire 12 quartiers égaux.
Au moyen d’un couteau bien aiguisé, peler les quartiers de melon.
Enrober chaque quartier d’une tranche de prosciutto.
Placer au centre des assiettes un nid de roquette.
Disposer 3 quartiers de melon autour de la roquette.
Asperger le tout d’un peu d’huile d’olive.
Garnir d’un quartier de citron, puis ajouter quelques tours de poivre du moulin.
Servir bien frais.  source SAQ



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