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 Beignets de maïs et poivrons

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Lyna
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Lyna

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Localisation : St-Jean-sur-Richelieu

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MessageSujet: Beignets de maïs et poivrons   Beignets de maïs et poivrons Icon_minitimeDim 01 Mai 2016, 08:14

Beignets de maïs et poivrons

1/2 tasse de poivron en petits dés
4 oignons verts finement émincés
1 tasse de maïs en grain
1 cuil. à thé de ciboulette
1 cuil. à thé de persil

1/2 tasse de farine
1 cuil. à thé de poudre à pâte
sel et poivre du moulin
1/2 cuil. à thé de poudre de chili
1/3 tasse de lait
1 oeuf
1/2 tasse de fromage havarti râpé ou autre fromage au goût

Huile pour la cuisson

Faire tomber dans un peu d'huile le poivron et le céleri pour
attendrir, laisser refroidir.

Dans un bol mélanger les légumes et les fines herbes, réserver.
Dans un autre bol mélanger au fouet la farine, la poudre à pâte,
le sel et le poivre, ajouter le lait, bien mélanger, ajouter
le fromage, mélanger, verser sur les légumes et bien mélanger
le tout.

Faire chauffer de l'huile, environ 2 cuil. à soupe, dans une
poêle, ajouter 1/4 tasse du mélange pour former des galettes,
cuire environ 3 minutes de chaque côté. Égoutter sur du papier absorbant.

Servir avec un peu de crème sûre.

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