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 Pommes de terre croustillantes

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Dune55

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MessageSujet: Pommes de terre croustillantes   Mer 30 Mar 2016 - 7:05





Pommes de terre croustillantes


4 livres de pommes de terre Russet
2 c. à soupe de farine tout usage
sel
_____________

Préchauffer le four à 450°F
remplir une casserole d'eau froide
Éplucher les pommes de terre et couper-les en petites bouchées
Placer les  pommes de terre dans l'eau avec beaucoup de sel afin que les pommes de terre
soient assaisonnées à l'intérieur
Amener à ébullition, avec le couvercle
Cuire pendant 4 minutes à  partir de l'ébullition de l'eau
Égoutter les pommes de terre et saupoudrer de farine
Remettre le couvercle sur la casserole et secouer
Vider les pommes de terre sur une plaque à  pâtisserie bien dispersées
Ajouter une bonne pincée de sel de mer
Rôtir pendant 40 minutes



J'ai fait des portions de pommes de terre Russet que j'ai arrondi
La cuisson a été de 5 min
J'ai ajouté une bonne c. à table de farine que j'avais saupoudré au préalable avec un peu de poivre
j'ai cuit au four environ 35 minutes
Nous avons bien aimé cette recette de 3 ingrédients source de la recette


_________________
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Samia

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Messages : 24
Date d'inscription : 14/03/2016
Localisation : france

MessageSujet: Re: Pommes de terre croustillantes   Mer 30 Mar 2016 - 13:42

merci pour la recette
elles sont l air bonnes ces pommes de terre
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http://selsucre.canalblog.com/
Boulis

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MessageSujet: Re: Pommes de terre croustillantes   Sam 28 Mai 2016 - 9:02

Bonjour Dune,

J'aimerais demander, si toutes ces manipulations , malgré le fait qu'il y ait juste 3 ingrédients sont bien nécessaires 

Je cuisine des pommes de terre au four épluchées qui ont la même allure,et qui sont croustillantes à l'extérieur  qu'est ce que le fait le les bouillir et les enrober de farine apporte en plus ? 

C'est vraiment un questionnement pour comprendre avant de et l'essayer  scratch  

Je me pose peut être trop de questions   Merci Dune ton avis sera bien apprécié
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Dune55

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Messages : 50184
Date d'inscription : 15/04/2009
Age : 67
Localisation : Côte-Nord

MessageSujet: Re: Pommes de terre croustillantes   Sam 28 Mai 2016 - 15:02



Coucou Boulis ta question m'a fait sourire, il faut dire
que j'ai tout simplement suivi la recette je voulais savoir si c'était bon et nous avons
bien aimé le résultat obtenu, je ne me suis pas questionnée
je voulais essayer, car c'était différent et je vais en refaire à l'occasion


_________________
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Boulis

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Messages : 4003
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Age : 59
Localisation : Lac St Jean

MessageSujet: Re: Pommes de terre croustillantes   Sam 28 Mai 2016 - 16:21

Dune55 a écrit:


Coucou Boulis ta question m'a fait sourire, il faut dire
que j'ai tout simplement suivi la recette je voulais savoir si c'était bon et nous avons
bien aimé le résultat obtenu, je ne me suis pas questionnée
je voulais essayer, car c'était différent et je vais en refaire à l'occasion


Je vais essayer cette méthode là pour voir si c'est différent, c'est le plus simple  lol!  et je te ferai part de la différence ,on va y a aller comme ça 
Pas de Russet donc des patates moyennes bien ordinaires feront l'affaire coupées en 4
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