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 Poutine santé

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MessageSujet: Poutine santé   Poutine santé Icon_minitimeSam 26 Mar 2016, 09:49

Poutine santé


  • 3 lb (1,5 kg) de légumes-racines (panais, patates douces, navets) rôtis au four

  • Fromage en grains frais

  • Sauce

  • 568 ml de bouillon à faible teneur en sel

  • 1 c. à tab (15 ml) de cassonade

  • 1 c. à tab (15 ml) de ketchup

  • 2 c. à thé (10 ml) de moutarde de Dijon

  • 1/2 c. à thé (2 ml) de paprika

  • 1/4 c. à thé (1 ml) de piment de Cayenne

  • 1/2 c. à thé (2 ml) de sauce Worcestershire

  • fécule de maïs pour épaissir


1. Dans une casserole, mélanger les ingrédients de la sauce et porter à ébullition. Réduire le feu et cuire, en brassant de temps à autre, pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi.
2. Au moment de servir, répartir les légumes rôtis dans des bols ou des assiettes creuses. Parsemer du fromage et napper d'un peu de sauce.
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