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 Poulet Popcorn coréen

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Charlot

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Messages : 4515
Date d'inscription : 17/11/2010
Age : 62
Localisation : Montréal

MessageSujet: Poulet Popcorn coréen   Sam 20 Fév 2016, 09:15

Poulet Popcorn Coréen

Source: Tastemade

Ingrédients

½ livre de filet de poulet désossée
2 c. à soupe de farine
1 gros œuf
1 tasse de chapelure
Sel au goût
¼ c. thé de curcuma
Huile pour la friture
 
Préparation

1. Couper le poulet en petits morceaux. Ajouter l'oeuf et mélanger. Saupoudrer de farine et mélanger.
2. Verser la chapelure. Bien mélanger et mettre ceux-ci de côté pendant environ 5 minutes.
3. Chauffer l'huile et frire jusqu'à doré.
4. Égoutter le poulet sur un papier absorbant.
 
 
Sauce BBQ

Ingrédients

¾ de tasse de sauce soja
¼ tasse d’eau
1 tasse de cassonade clair
2 c. à soupe d'huile de sésame
1 c. à soupe de vinaigre de riz
¼ c. à thé de poivre noir
½ c. à thé de flocons de piment rouge
2 c. à thé de sauce Sriracha
1 c. à soupe de gingembre râpé
1 ½ c. à soupe d'ail râpé
1 échalote hachée finement
3 c. à soupe de fécule de maïs
3 c. à soupe d'eau
 
Préparation

1. Dans une casserole, mélanger la sauce soja, l'eau, la cassonade, l'huile de sésame, vinaigre de riz, le poivre noir, flocons de piment rouge, Sriracha, le gingembre, l'ail et l'oignon vert. Chauffer la sauce et porter à ébullition, environ 5-7 minutes.
2. Dans un petit bol, mélanger l'eau et la fécule de maïs jusqu'à consistance lisse. Une fois que la sauce est en ébullition, ajouter la pâte de fécule de maïs et fouetter jusqu'à consistance épaisse. Continuer à cuire la sauce jusqu'à ce qu'elle soit suffisamment épaisse pour napper le dos d'une cuillère et maintenez, environ 6-8 minutes.

3. Mélanger la sauce sur le poulet et saupoudrer les oignons verts sur le dessus.
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https://couskycuisine.wordpress.com/mes-recettes/
Puce

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Messages : 10007
Date d'inscription : 17/01/2013
Localisation : St-Ferréol-Les-Neiges

MessageSujet: Re: Poulet Popcorn coréen   Sam 20 Fév 2016, 16:16

Miam Cousky,

Ça l'air bon cette recette, je vais essayer.

Merci, 
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Poulet Popcorn coréen
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