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 Salade de brocoli et chou-fleur émincés

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Lyna
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Lyna

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Localisation : St-Jean-sur-Richelieu

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MessageSujet: Salade de brocoli et chou-fleur émincés   Salade de brocoli et chou-fleur émincés Icon_minitimeMar 26 Jan 2016, 07:59

2 carottes moyennes râpées
2 oignons verts finement hachés
1/2 tasse de roquette grossièrement hachée
1 petite tête de brocoli émincée à la mandoline
1/2 petit chou-fleur émincé à la mandoline

Émincé le brocoli et le chou-fleur avec l'attachement le plus fin,
bien mélanger dans un grand bol, ajouter tous les autres ingrédients.

Ajouter une vinaigrette italienne ou autre vinaigrette au goût

Vinaigrette italienne

1/4 tasse d'huile d'olive
1 cuil. à thé de moutarde de Dijon
3 cuil. à soupe de vinaigre de vin blanc ou de vinaigre de cidre
1 gousse d'ail finement hachée
sel et poivre du moulin
1/2 cuil. à thé de poudre d'oignon
1/2 cuil. à thé de basilic séché
1/2 cuil. à thé d'origan séché

Mettre tous les ingrédients dans un petit pot avec un
couvercle hermétique, bien agiter.

N.B.: on peut préparer une grande quantité de salade et garder dans un ziploc au frigo plusieurs
jours, ajouter de la vinaigrette au goût au moment de servir.


Salade de brocoli et chou-fleur émincés Salade15

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