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 Cubes de boeuf (ou orignal) aux carottes

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Puce

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MessageSujet: Cubes de boeuf (ou orignal) aux carottes   Jeu 10 Déc 2015, 10:57

Cubes de boeuf (ou orignal) aux carottes

Une très ancienne recette transmise de mère en fille.  Mon arrière-arrière grand-mère la faisait et
probablement que sa mère aussi.

3 lbs de boeuf en cubes
Farine (en quantité suffisante pour fariner les cubes)
3 oignons en fines lamelles
1/2 lb de bacon coupé en lanières (dans le temps ils prenaient du lard)
1 c. à soupe de thym
1 c. à soupe de clou de girofle (j'en met un peu moins)
3 tasse de bouillon de boeuf
2 tasses de carottes en rondelles

Fariner le boeuf et cuire dans un peu d'huile jusqu'à coloration de tous les côtés

Ajouter le bacon cuire env. 5 min, ajouter l'oignon et continuer la cuisson jusqu'à
ce que le bacon soit bien cuit et l'oignon doré.

Ajouter le thym et le clou de girofle, bien mélanger.  

Ajouter le bouillon, porter à ébullition et cuire environ 1h30 en surveillant pour qu'il
ne manque pas de liquide.

Ajouter les carottes et cuire jusqu'à ce que celles-ci soit tendres.

Source:  recette de ma famille
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Solanges

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Messages : 676
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MessageSujet: Re: Cubes de boeuf (ou orignal) aux carottes   Jeu 10 Déc 2015, 11:04

J'ai le goût de l'essayer mais avec du boeuf.

   J'ai confiance aux recettes ancienne transmise de mère en fille..  

   
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Puce

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Messages : 10009
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Localisation : St-Ferréol-Les-Neiges

MessageSujet: Re: Cubes de boeuf (ou orignal) aux carottes   Jeu 10 Déc 2015, 11:07

Merci de ton commentaires Solanges,

C'est effectivement très bon et réconfortant comme la bouffe de
nos aïeules.

Avec une bonne tranche de pain frais maison trempé dans la sauce
c'est irrésistible.

Tu m'en reparleras. 
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Cadomado

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Localisation : sorel-tracy

MessageSujet: Re: Cubes de boeuf (ou orignal) aux carottes   Jeu 10 Déc 2015, 14:39

je vais l*essayer,j*ai des cubes d*orignal
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Puce

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Date d'inscription : 17/01/2013
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MessageSujet: Re: Cubes de boeuf (ou orignal) aux carottes   Jeu 10 Déc 2015, 14:56

Donne m'en des nouvelles Cadomado

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Thérèse

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MessageSujet: Re: Cubes de boeuf (ou orignal) aux carottes   Jeu 10 Déc 2015, 18:40

Merci Puce pour cette rēcette
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Puce

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MessageSujet: Re: Cubes de boeuf (ou orignal) aux carottes   Jeu 10 Déc 2015, 18:54

Bienvenue Thérèse 
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Fleuriane

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Age : 65
Localisation : val-senneville

MessageSujet: Re: Cubes de boeuf (ou orignal) aux carottes   Jeu 10 Déc 2015, 19:50

je l ai prise en note cae justement j ai reçue des cubes d orignal de mon fils .
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Solanges

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Messages : 676
Date d'inscription : 24/07/2011

MessageSujet: Re: Cubes de boeuf (ou orignal) aux carottes   Ven 11 Déc 2015, 17:25

Puce, j'ai fait ta recette ( avrc des cubes de boeuf )  pour souper.

     C'était  vraiment très bon, nous nous sommes régalés.

    Du vrai comfort food!
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Puce

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Messages : 10009
Date d'inscription : 17/01/2013
Localisation : St-Ferréol-Les-Neiges

MessageSujet: Re: Cubes de boeuf (ou orignal) aux carottes   Ven 11 Déc 2015, 19:46

Merci Solanges de ton gentil commentaire,
oui tu as raison c'est du vrai comfort food.

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MessageSujet: Re: Cubes de boeuf (ou orignal) aux carottes   

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