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 Tarte à la pomme de terre façon mamy

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Djmaminou

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Messages : 985
Date d'inscription : 07/05/2009
Localisation : France

MessageSujet: Tarte à la pomme de terre façon mamy   Mer 28 Oct 2009, 07:19

2 oignons, 1 ou 2 gousses ail, 50g de parmesan,
un peu de fromage blanc 2 cuil à soupe, sel et poivre, environ500g de
pommes de terre, de l'huile neutre, une pâte brisée toute prête.
Une cuil à soupe de beurre, persil ciselé finement et de la ciboulette.
Des champignons de paris surgelés (200g) environ
Faire
revenir 2 petits oignons dans une poêle avec une cuillère d'eau et 1
cuil à soupe d'huile, l'eau vas s'évaporer et les oignons commencer à
cuire, salez légèrement et poivrez.
Ils vont continuer à cuire avec les autres ingrédients.
Ajoutez
ensuite de l'ail émincé en fines ou passée au presse-ail, Râpez 500g
environ de pommes de terre, que vous mélangez à 50 g de parmesan,
versez encore la valeur de 2 cuil à soupe d'huile au choix, versez le
râpé de pommes de terre dans la poêle, remuez, cuire encore instants.
Retirez du feu.
Faire étuver les champignons dans une cuillère de beurre.
Battre
3 oeufs dans un bol, ajoutez soit deux cuillères de fromage blanc bien
égoutté, soit 2 cuil à soupe de crême épaisse, remuez, sel et poivre.
Incorporez les herbes (persil et ciboulette) Mélangez tous les ingrédients et les oeufs hors du feu, remuez soigneusement.
Préchauffez le four th6.
Graissez un moule à tarte, garnissez avec la pâte.
Mettre
le moule au four 2 minutes pour une pré-cuisson rapide, mais ce n'est
pas indispensable, garnissez avec le mélange précédent.
Cuire 45
minutes, si nécessaire en fin de cuisson protégez le dessus avec un
disque de papier sulfurisé graissé, évitez le papier d'aluminium si
possible.

Vous pouvez ajouter des fonds d'artichauts surgelés que vous cuisez à la vapeur avant. Quelques minutes.
Des cubes de Féta ou de tofu.
Bien aimé avec des petits morceaux de tomates confites, enfoncés dans la garniture une fois étalée sur le fond de tarte.
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Dyanne



Messages : 159
Date d'inscription : 22/05/2009
Localisation : Centre du Québec

MessageSujet: Re: Tarte à la pomme de terre façon mamy   Mer 28 Oct 2009, 08:04

Merci de votre belle recette.J'ignorais que l'on pouvait acheter des champignons de Paris congelés.Je ne savais pas que ça se congelait.Séchés,cannés,frais,ici au Québec c'est courant mais congelés,quelle trouvaille!
J'en veux!
Amitié à vous tous et toutes et merci de tous ces trésors de recettes.
Diane
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Tarte à la pomme de terre façon mamy
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