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 gratin de poisson

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MessageSujet: gratin de poisson   Mar 27 Oct 2009, 12:10

j'ai trouvé cette recette dans un magazine


2 lbs et 10 onces de filets de poisson blanc
6 grosses patates
1 branche de persil
3 cuil à table de beurre
2 onces de fromage râpé
2 tasses 1/4 de lait
1/2 tasse de farine
1 sachet de court bouillon du commerce
sel, poivre


faire cuire les patates environ 25 mn
laisser les refroidir
en faire une purée
faire chauffer une grande quantité d'eau avec le court bouillon et y plongez le poisson
faire cuire 10 mn et égoutter
mettre à fondre le beurre dans une casserole et versez la farine pour faire un roux
laisser épaissir la sauce
ajouter sel, poivre
chauffer le four à 400°
Emiettez le poisson et le disposer dans un plat à gratin beurré
versez la béchamel dessus puis recouvrez avec la purée
parsemez de fromage râpé et enfourmez pour une vingtaine de mn et laissez gratiner
avant se servir saupoudrez de persil ( pas obligatoire)


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gratin de poisson
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