Pause amicale et gourmande

Index et forum de recettes, partage, lecture, jeux de mots, amitié
 
AccueilPortailRecettesS'enregistrerConnexion
Mon image
-20%
Le deal à ne pas rater :
-20% sur le Lot de 2 écrans PC GIGABYTE 27″ LED M27Q
429 € 539 €
Voir le deal

 

 Huîtres à la mignonette de pommes

Aller en bas 
AuteurMessage
Lyna
Admin
Lyna


Messages : 42114
Date d'inscription : 15/04/2009
Localisation : St-Jean-sur-Richelieu

Huîtres à la mignonette de pommes Empty
MessageSujet: Huîtres à la mignonette de pommes   Huîtres à la mignonette de pommes Icon_minitimeLun 26 Oct 2009, 13:55

12 huître moyennes
1/2 tasse de cidre de pomme
3 cuil. à soupe de pommes finement hachées
2 cuil. à soupe de poivrons rouges finement hachés
1 échalote française hachée finement
1 cuil. à soupe de persil frais haché
1 cuil. à soupe de vinaigre de cidre
poivre frais moulu

Nettoyer les huîtres, les placer dans un chaudron, ajouter le cidre de pommes, couvrir et laisser cuire à la vapeur environ 4 minutes pour faire ouvrir légèrement les huitres. Placer les huitres dans un plat et refroidir durant 30 minutes, passer le cidre de cuisson dans une passoire fine et prélever 2 cuil. à soupe de ce bouillon, jeter le reste.

Mélanger les autres ingrédients avec les cuil. à soupe de bouillon de cuisson prélevé. Ouvrir les huîtres, enlever la partie du dessus, détacher l'huître de la coquille et disposer les coquilles dans un plat de service, verser la sauce sur les huîtres.

_________________
Huîtres à la mignonette de pommes 24032408291118416818376831
Revenir en haut Aller en bas
https://www.pauseamicale.com/forum.htm
 
Huîtres à la mignonette de pommes
Revenir en haut 
Page 1 sur 1

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Pause amicale et gourmande :: Index Recettes :: Index des recettes :: Poissons et fruits de mer :: Fruits de mer, coquillages etc.-
Sauter vers: