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 Oeufs bénédictine au fromage

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Lyna
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Messages : 32881
Date d'inscription : 15/04/2009
Localisation : St-Jean-sur-Richelieu

MessageSujet: Oeufs bénédictine au fromage   Lun 26 Oct 2009, 13:38

OEUFS BÉNÉDICTINE AU FROMAGE DE VIVIANE02

pour un déjeuner d'amoureux :

oeufs bénédictine au fromage

4 oeufs
vinaigre blanc
sel
2 muffins anglais coupés en deux
4 petites tranches de jambon cuit

sauce au fromage:
2 c.soupe de beurre
2 c.soupe de farine
1 1/4 tasse de lait chaud
sel et poivre
3 c.soupe de cheddar fort râpé

remplir une poêle à moitié d'eau.
ajouter un peu de vinaigre et une pincée de sel.
amener à ébullition,réduire le feu et laisser mijoter.
casser un oeuf dans un bol et le faire glisser délicatement dans la poêle,faire la même chose avec les autres et cuire 3 minutes.
les retirer avec un spatule trouée et réserver sur une petite assiette.

sauce:
dans une casserole,fondre le beurre,ajouter la farine et cuire 1 minute en remuant.
ajouter le lait en fouettant,saler et poivrer et faire mijoter 7 minutes en remuant.
ajouter le fromage en remuant et cuire 2 minutes .laisser refroidir.

griller les muffins et les badigeonner d'une petite quantité de sauce.
couvrir d'une tranche de jambon et déposer un oeuf poché sur chaque tranche et napper d'un peu de sauce et servir avec des fruits frais.
Source : Viviane02

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Fleuriane

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Messages : 11653
Date d'inscription : 26/04/2009
Age : 65
Localisation : val-senneville

MessageSujet: Re: Oeufs bénédictine au fromage   Lun 26 Oct 2009, 13:41

merci lyna ca m intéresse ,je vais l affiché sur mon tableau pour demain matin .
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Oeufs bénédictine au fromage
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