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 Galettes de pommes de terre et citrouille

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Lyna
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Messages : 33722
Date d'inscription : 15/04/2009
Localisation : St-Jean-sur-Richelieu

MessageSujet: Galettes de pommes de terre et citrouille   Dim 11 Oct 2015, 08:37

1 1/2 tasses de pommes de terre en purée
3/4 tasse de purée de citrouille
2 jaunes d'oeufs
3 tranches de bacon cuites et émiettées
2 cuil. à soupe d'oignon finement haché
2 cuil. à soupe de poivron finement haché
1 cuil. à soupe de beurre
sel et poivre
2 cuil. à soupe de chapelure italienne
2 cuil. à thé de parmesan frais râpé


Faire tomber doucement les oignons et poivron dans le beurre,
refroidir. Dans un bol, mélanger, purée de pommes de terre,
purée de citrouille, jaunes d'oeufs, bacon ainsi que le
mélange oignons et poivron, bien mélanger, saler et poivrer.

Former 4 galettes, répartir sur une plaque tapisser de papier parchemin.
Parsemer le tour et le dessus de chapelure italienne, puis parsemer
le dessus avec le parmesan, cuire au four à 350°F durant
20 minutes.



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Galettes de pommes de terre et citrouille
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