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 Pâtes aux crevettes, sauce crémeuse au vin blanc et tomates cerises confites

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Lyna
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Messages : 33289
Date d'inscription : 15/04/2009
Localisation : St-Jean-sur-Richelieu

MessageSujet: Pâtes aux crevettes, sauce crémeuse au vin blanc et tomates cerises confites   Sam 05 Sep 2015, 08:08

400 grammes de crevettes crues déveinées
1 cuil. à soupe d'huile d'olive
1 cuil. à soupe de beurre

1 cuil. à soupe d'huile d'olive
2 gousses d'ail finement hachées
1 échalote grise hachée

1/2 tasse de vin blanc
2 tasses de tomates confites (voir recette ici: Tomates cerises confites)
1 cuil. à soupe de câpres
1/2 tasse de crème 15%
3 cuil. à soupe de parmesan frais râpé
sel et poivre du moulin
2 cuil. à soupe de basilic frais râpé

250 grammes de pâtes non cuites

Cuire les pâtes à l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient
al dente.

Dans une poêle très chaude faire cuire les crevettes dans 1 cuil. à
soupe d'huile d'olive et 1 cuil. à soupe de beurre, réserver les
crevettes, ajouter un peu d'huile d'olive et faire tomber l'ail et l'échalote
quelques minutes à feu doux,  déglacer avec le vin blanc, ajouter les câpres et les
tomates, réchauffer doucement, ajouter la crème et le parmesan,
saler et poivrer, ajouter les crevettes pour réchauffer. Verser
sur les pâtes cuites, parsemer de basilic.



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M@non

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Messages : 2748
Date d'inscription : 09/07/2009

MessageSujet: Re: Pâtes aux crevettes, sauce crémeuse au vin blanc et tomates cerises confites   Sam 05 Sep 2015, 08:31

Et que ça l'air bon!!!! wow
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Pâtes aux crevettes, sauce crémeuse au vin blanc et tomates cerises confites
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