Pause amicale et gourmande

Index et forum de recettes, partage, lecture, jeux de mots, amitié
 
AccueilPortailFAQRecettesS'enregistrerConnexion
Mon image

Partagez
 

 Beurre de zucchini

Aller en bas 
AuteurMessage
Lyna
Admin
Lyna

Messages : 36157
Date d'inscription : 15/04/2009
Localisation : St-Jean-sur-Richelieu

Beurre de zucchini Empty
MessageSujet: Beurre de zucchini   Beurre de zucchini Icon_minitimeSam 22 Aoû 2015, 07:49

inspirée d'une recette de Molly Watson

8 à 9 tasses de zucchinis râpés (plus ou moins)
2 cuil. à soupe de sel
1/3 tasse d'huile d'olive
2 cuil. à soupe de beurre
2 échalotes grises finement hachées
2 gousses d'ail hachées
2 cuil. à soupe de ciboulette haché
poivre du moulin

Râper les zucchinis, on peut mettre moins ou plus de zucchini selon
ce qu'il y a au jardin, ajouter le sel, bien mélanger, mettre dans une
passoire et laisser égoutter 45 minutes. Rincer à l'eau froide
et bien essorer.

Dans un grand chaudron, faire tomber les échalotes et l'ail
dans l'huile d'olive et le beurre à feu doux, ajouter le zucchini et la
ciboulette, poivrer,couvrir et laisser cuire en brassant souvent afin que
le mélange n'attache pas au fond de la casserole, cuire environ
25 minutes, ou jusqu'à obtenir une consistance pour tartiner.

Mettre en petit pot, garder au réfrigérateur. Pour servir réchauffer
légèrement au micro-ondes, tartiner sur croûton
de pain grillé, parsemer d'un peu de gruyère râpé ou de parmesan,
faire dorer sous le gril, se sert très bien avec l'apéro.

N.B.: à la fin de la cuisson il reste environ 2 à 3 tasses de beurre
de zucchini.

Beurre de zucchini Beurre10

Beurre de zucchini Beurre11

Beurre de zucchini Beurre12

Beurre de zucchini Beurre13

Beurre de zucchini Beurre14


Sur croûtons à l'ail, une mince couche de beurre de zucchini, de fines
tranches de tomates et cheddar râpé

Pour les croûtons, simplement badigeonner un peu d'huile d'olive,
faire dorer sous le gril (broil) frotter avec une gousse d'ail pelée au sortir du four

Beurre de zucchini Croyto10

Beurre de zucchini Croyto11

Beurre de zucchini Croyto12

_________________
Beurre de zucchini 18010803373418416815441353


Dernière édition par Lyna le Dim 23 Aoû 2015, 07:42, édité 1 fois
Revenir en haut Aller en bas
http://www.pauseamicale.com/forum.htm
M@non

M@non

Messages : 2748
Date d'inscription : 09/07/2009

Beurre de zucchini Empty
MessageSujet: Re: Beurre de zucchini   Beurre de zucchini Icon_minitimeSam 22 Aoû 2015, 10:53

Oh!!! Ça doit être bon cette petite chose là!!Beurre de zucchini 217765
Revenir en haut Aller en bas
Lyna
Admin
Lyna

Messages : 36157
Date d'inscription : 15/04/2009
Localisation : St-Jean-sur-Richelieu

Beurre de zucchini Empty
MessageSujet: Re: Beurre de zucchini   Beurre de zucchini Icon_minitimeSam 22 Aoû 2015, 11:14

Je vais en refaire ce soir pour l'apéro sur des croûtons à l'ail et avec une petite tranche de tomate, je ferai gratiner ensuite, je mets une photo demain!
Beurre de zucchini 217765 Beurre de zucchini 217765

_________________
Beurre de zucchini 18010803373418416815441353
Revenir en haut Aller en bas
http://www.pauseamicale.com/forum.htm
M@non

M@non

Messages : 2748
Date d'inscription : 09/07/2009

Beurre de zucchini Empty
MessageSujet: Re: Beurre de zucchini   Beurre de zucchini Icon_minitimeSam 22 Aoû 2015, 18:21

Miam!!!!!Beurre de zucchini 217765
Revenir en haut Aller en bas
Bicyclette

Bicyclette

Messages : 8713
Date d'inscription : 26/04/2009
Localisation : Shus redescendue en bas dans de la maison de mon chum à Ste-Madeleine

Beurre de zucchini Empty
MessageSujet: Re: Beurre de zucchini   Beurre de zucchini Icon_minitimeDim 23 Aoû 2015, 08:46

Miam miam en effet ça l'air  pas mal bon  Beurre de zucchini 35014
Merci pour la recette  Beurre de zucchini 106705
Revenir en haut Aller en bas
Lyna
Admin
Lyna

Messages : 36157
Date d'inscription : 15/04/2009
Localisation : St-Jean-sur-Richelieu

Beurre de zucchini Empty
MessageSujet: Re: Beurre de zucchini   Beurre de zucchini Icon_minitimeDim 23 Aoû 2015, 08:51

C'est une façon de passer les zucchini trop gros du jardin
lol! lol!

_________________
Beurre de zucchini 18010803373418416815441353
Revenir en haut Aller en bas
http://www.pauseamicale.com/forum.htm
Contenu sponsorisé




Beurre de zucchini Empty
MessageSujet: Re: Beurre de zucchini   Beurre de zucchini Icon_minitime

Revenir en haut Aller en bas
 
Beurre de zucchini
Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Beurre de zucchini
» Au Bon Beurre de Jean Dutourd
» Un saucisson beurre, un !
» Du beurre sur les tartines
» c'est quoi le pluriel d'un petit beurre????

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Pause amicale et gourmande :: Index Recettes :: Index des recettes :: Entrées, aspics, mousses, verrines, bouchées-
Sauter vers: