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 Croquettes de thon à la coriandre

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pico57

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Messages : 446
Date d'inscription : 27/04/2009
Localisation : Saint-Hubert

MessageSujet: Croquettes de thon à la coriandre   Mer 21 Oct 2009, 15:29



4 portions Préparation : 10 min Cuisson : 8 min

20 craquelins (de type biscuits soda)
3 bte de thon conservé dans l'eau, égoutté (170 g chacune)
1 oignon haché
2 gousses d'ail hachées finement
1 oeuf battu
80 ml (1/3 tasse) mayonnaise légère
30 ml (2 c/soupe) coriandre (ou persil) fraîche, hachée
30 ml (2 c/soupe) relish
15 ml (1 c/soupe) jus de citron
1 ml (1/4 c/thé) sel
1 ml (1/4 c/thé) poivre noir du moulin
15 ml (1 c/soupe) huile végétale

1. Au robot culinaire ou dans un sac de plastique à l,aide d'un rouleau à pâtisserie, réduire les craquelins en chapelure grossière et la mettre dans un bol. Ajouter le thon, l'oignon, l'ail, l'oeuf, la mayonnaise, la coriandre, la relish, le jus de citron, le sel et le poivre, et mélanger. Avec les mains mouillées, façonner la préparation de thon en huit croquettes d'environ 1 cm (1/2 po) d'épaisseur. (Vous pouvez préparer les croquettes à l'avance et les couvrir. Elles se conserveront jusqu'au lendemain au réfrigérateur.)
2. Dans un poêlon à surface antiadhésive, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter les croquettes et cuire environ 4 min de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.

Variantes gourmandes : Choisir une autre variété de craquelins(aux légumes ou de type Melba), ou utiliser tout simplement de la chapelure nature ou assaisonnée.
Remplacer le thon par la même quantité de saumon en conserve et la coriandre par de l'aneth.
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Marilyne888



Messages : 659
Date d'inscription : 04/10/2009

MessageSujet: Re: Croquettes de thon à la coriandre   Mer 21 Oct 2009, 21:31

Merci pour la recette, ca a vraiment l'air bon!
Economique et pas compliquée, parfait pour les lunch.
(belle presentation la photo, ca donne faim, meme a 21h30! )LOL!

Ca doit etre bon aussi avec du saumon

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pico57

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Messages : 446
Date d'inscription : 27/04/2009
Localisation : Saint-Hubert

MessageSujet: Re: Croquettes de thon à la coriandre   Mer 21 Oct 2009, 21:41

C'est un bon dépanneur lorsque de la visite arrive à l'improviste ou invitations de dernière minute.
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Marilyne888



Messages : 659
Date d'inscription : 04/10/2009

MessageSujet: Re: Croquettes de thon à la coriandre   Mer 21 Oct 2009, 22:15

pico57 a écrit:
C'est un bon dépanneur lorsque de la visite arrive à l'improviste ou invitations de dernière minute.
Et pourquoi pas essayer dans un pain hamburger avec un peu de fromage rapé et de mayo? Ca doit etre bon aussi!
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MessageSujet: Re: Croquettes de thon à la coriandre   

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